Canelones rellenos de salsa boloñesa thermomix

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Preparación de Canelones rellenos de salsa boloñesa

1. De no tener el queso parmesano rallado, viértalo en trozos en el vaso de la thermomix, programe.
2. 15 segundos / Velocidad 10.
3. Vierta en otro recipiente y reserve.
4. Ahora es momento de la salsa boloñesa, para ello, coloque las verduras mixtas en el vaso de la Thermomix, añada el aceite de oliva y programe.
5. 5 segundos / Velocidad 7.
6. Con la ayuda de una espátula, baje hacia las cuchillas, los restos de verduras que se han adheridos las paredes y tapa del vaso de la thermomix, ahora programe.
7. 5 minutos / Temperatura 120 ° / Velocidad 2.
8. Para continuar, añada el mix de carne picada al vaso de la Thermomix y programe.
9. 8 minutos / Temperatura 120 ° / Giro inverso / Velocidad 1.
10. Luego, incorpore el vino y sin colocar el cubilete en la tapa del vaso de la thermomix, para facilitar la evaporación del alcohol, programe.
11. 5 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad 1.
12. Transcurridos los 5 minutos de cocción programados, añada puré de tomate, sal y pimienta, programe.
13. 15 segundos / Giro inverso / Velocidad 4.
14. Luego para la preparación de la Salsa bechamel, vierta la leche en el vaso de la Thermomix, agregue 25 gramos de mantequilla, junto con la harina, sal y la nuez moscada, programe.
15. 8 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 4.
16. Mientras tanto precaliente el horno a 180°C.
17. Con el resto de la mantequilla, engrasa una fuente para horno de aproximadamente (25 x 15 cm).
18. Vierta en una fuente para horno algunas cucharadas de salsa boloñesa en el fondo formando una ligera capa.
19. Luego, coloque de forma vertical una primera capa con 12 canelones y rellénelos con salsa boloñesa, dispóngalos bien apretados, uno al lado hasta cubrir todo el molde.
20. Continúe, cubriendo la pasta con la mitad de la salsa bechamel, espolvorear con la mitad del queso parmesano rallado.
21. Repita la operación con el resto de los canelones, la salsa boloñesa y la salsa bechamel restante, así como también el queso parmesano, y cubre con trocitos de mantequilla. Coloque una tapa al molde
22. Hornee durante 15 minutos a 180 °C, con tapa y luego otros 15 minutos más sin tapa o hasta que la parte superior esté dorada o atractivamente gratinada.
23. Espolvoree con las hojas de albahaca frescas picadas finamente.