Recetas de dieta con Thermomix

Caldo Dashi japonés con thermomix

Caldo Dashi japonés con thermomix

Para salir de lo cotidiano, para sorprender a sus comensales de sus dotes de chef de alta cocina o simplemente para regalarle a su familia una comida temática, les mostramos como preparar una entrada muy delicioso al estilo japonés, Caldo Dashi japonés con thermomix.

caldo dashi japones con thermomix

caldo dashi japones con thermomix

Típica sopa japonesa base de muchas preparaciones. No deje de prepararla pues es tan fácil y deliciosa que se convertirá en una de sus favoritas.

Tenga en cuenta que los ingredientes para la preparación de este rico caldo con aroma y sabores milenarios y ancestrales de Japón se consiguen en nuestro país en diversos supermercados, sobretodo de venta de productos asiáticos.

Coloque el delantal y adéntrese en este viaje  al oriente asiático.

caldo dashi japones con thermomix

Caldo Dashi japonés con thermomix

Califica esta receta
13 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: 1º platos
Cuisine: Española

Caldo Dashi japonés con thermomix

caldo dashi japones con thermomix

Ingredientes

1 hora, 10 minutos
4 personas
108.98 kcal
  • 1000 gramos de agua
  • 20 gramos de Katsuobushi (copos de bonito seco)
  • 1 alga kombu del tamaño de una postal
  • 25 gramos de mirín
  • 25 gramos de soya (mejor si es soja japonesa)
  • 1 trozo de jengibre
  • 2 cucharaditas de azúcar

Preparación

Cook
1 hora, 10 minutos
Ready in
1 hora, 10 minutos
  1. Para comenzar debe limpiar muy bien el alga kombu con un paño o toalla húmeda, con cuidado para no estropearla.
  2. Coloque en el vaso de la thermomix la medida de agua y sumerja el alga, programe.
  3. 60 minutos / Temperatura 60° / Sin Velocidad
  4. Para continuar retire con cuidad la hoja de alga y agregue los copos de bonito seco, deje reposar por unos minutos.
  5. Luego, cuele con el cestillo de la thermomix y una vez más cuele pero a través de un filtro para eliminar cualquier tipo de impurezas con un colador muy fino o con un trozo de tela.
  6. Una vez terminado este proceso, vierta de nuevo el caldo en el vaso de la thermomix, ahora incorpore el azúcar, el trozo de jengibre (de 3 cm aproximadamente y a su vez picado en pequeños trocitos), la soja y el mirín, programe.
  7. 10 minutos / Temperatura varoma / Sin velocidad

Nutrition Facts

Caldo Dashi japonés con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 108.98 kcal
% Daily Value*
Total Fat 3.33 g 5.1%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 46.81 mg 2%
Total Carbohydrate 9.58 g 3.2%
Dietary Fiber 1.29 g 5.2%
Sugars 5.18 g
Protein 6.78 g
Vitamin A 0.28 % Vitamin C 2.08 %
Calcium 6.54 % Iron 12.87 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/caldo-dashi-japones-thermomix/

Espero os haya gustado. No olvidéis dejar vuestros comentarios y como siempre me despido ¡Hasta la próxima receta!

 

 



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.