Buñuelos de viento sin gluten con Thermomix

Preparación

1. Hay que pesar las harinas y la levadura en un bol sobre el vaso para tener reservada la cantidad exacta.
2. Después de esto vamos a poner los líquidos en el vaso junto a la sal, el azúcar y la margarina y calentar
3. 4 minutos / 100° / velocidad 2
4. Cuando acabe este tiempo con los líquidos muy calientes, clave de éste tipo de masas, añadimos las harinas y mezclamos
5. 15 segundos / velocidad 4
6. Ahora hay que sacar el vaso de la máquina para que se enfríe unos 10 minutos.
7. He vuelto a colocarlo cuando se ha enfriado un poco y con la velocidad 4 y sin poner el cubilete, tenemos que añadir los huevos uno a uno según se van integrando.
8. Cuando he terminado con los 3 huevos he volcado la masa en un bol y los he ido friendo.
9. He utilizado un cazo en lugar de una sartén, para que la cantidad de aceite quede más honda, manías, y he ido poniendo bolas de masa que he sacado con dos cucharitas.
10. Claro está, cuando el aceite estaba caliente. Los buñuelos según se van haciendo se van inflando y dando la vuelta solos.
11. Cuando veas que tienen buen color los sacas a un plato con papel absorbente un momento y después los rebozas en azúcar.
12. Ya están listos estos buñuelos huecos que tanto me apetecían.