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Bombón helado casero estilo Magnum con Thermomix

28 junio, 2025

🍦 Bombón helado casero estilo Magnum con Thermomix: cremoso, crujiente y sin remordimientos

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1 La receta más fácil para hacer polos helados que rivalizan con los de supermercado

2 🥜 Base del helado:

3 🍫 Cobertura:

4 1. Prepara la base cremosa del helado

5 2. A los moldes y al congelador

6 3. Prepara el baño de chocolate

La receta más fácil para hacer polos helados que rivalizan con los de supermercado

¿Cansado de pagar una fortuna por esos helados tipo Magnum en el súper? ¿Te gustaría poder hacer en casa una versión más saludable, cremosa y crujiente, con ingredientes que eliges tú? Pues esta receta es para ti. Hoy te traigo el bombón helado definitivo: una combinación perfecta entre interior sedoso y cobertura de chocolate crujiente con almendras, hecha con Thermomix y sin complicaciones.

Y lo mejor de todo: se puede adaptar a tu dieta (con endulzantes naturales o sin azúcar), admite lácteos o versiones vegetales, y te permite elegir tu fruto seco favorito. ¿El resultado? Un capricho congelado de esos que al primer mordisco te hacen cerrar los ojos.

Bombón helado casero estilo Magnum con Thermomix

🍫 Ingredientes versátiles para personalizar tu bombón helado

🥜 Base del helado:

120 g de frutos secos (avellanas, cacahuetes, almendras, pistachos…)
👉 O bien 120 g de crema de pistacho casera
Endulzante al gusto:
- 10 g de eritritol con sucralosa
- O bien 60-70 g de dátiles deshuesados
Un chorrito de vainilla
50 g de leche en polvo (omitible si usas lácteos vegetales)
250 g de lácteo cremoso:
- Mascarpone 🧀 (el más cremoso)
- Yogur griego 🥣
- Leche de coco 🥥

🍫 Cobertura:

400 g de chocolate para postres
40 g de aceite de coco o de girasol
Granillo de almendra para decorar (opcional pero MUY recomendable) 🌰

🧊 Paso a paso: cómo hacer tu Magnum casero con Thermomix

1. Prepara la base cremosa del helado

Si usas frutos secos enteros, tritúralos 20 segundos a velocidad 8. Baja los restos con la espátula y vuelve a triturar 30 segundos a velocidad 6. Repite si hace falta, hasta que empiece a soltar su aceite y se convierta en una pasta brillante. Es el oro del helado.

Ahora añade el endulzante elegido, la vainilla, el lácteo (mascarpone, yogur o leche de coco) y la leche en polvo. Si usas dátiles, tritura en velocidad progresiva 5/7/10 durante 30 segundos, baja restos y repite si queda algún tropezón. Si usas edulcorantes en polvo, basta con 20 segundos a velocidad 5. El resultado tiene que ser una crema suave, densa y sin grumos.

2. A los moldes y al congelador

Reparte la mezcla en moldes para polos (salen unos 5-6 dependiendo del tamaño). Mete los moldes en el congelador al menos 5-6 horas, aunque lo ideal es dejarlos toda la noche. El objetivo es que estén bien sólidos antes del baño de chocolate.

3. Prepara el baño de chocolate

Tritura el chocolate 10 segundos a velocidad 8. Añade el aceite y programa 6 minutos, 50 ºC, velocidad 2.5. Te saldrá una cobertura brillante, perfecta y con el punto justo de fluidez para sumergir los polos.

Vierte esta mezcla en un vaso alto y estrecho. Saca los helados del congelador, desmóldalos y sumérgelos rápidamente en el chocolate fundido. Sácalos, deja que el exceso gotee unos segundos y espolvorea granillo de almendra por encima. Colócalos sobre papel vegetal y mételos de nuevo al congelador unos 5-10 minutos para que la cobertura se endurezca por completo.

😋 Por qué vas a repetir esta receta todo el verano

Porque puedes personalizarlo todo: frutos secos, endulzante, tipo de leche, incluso la cobertura.
Porque es más sano que los helados industriales y no tiene aditivos raros.
Porque el contraste entre el interior cremoso y la cobertura crujiente es puro vicio.
Porque se hace con Thermomix, sin esfuerzo y sin montar ningún caos en la cocina.

Además, es una receta perfecta para hacer con niños, sorprender invitados o simplemente darte un homenaje después de un día largo. Con ingredientes sencillos, consigues un helado que está a años luz de los del súper… y sin pagar 2 euros por unidad.

Receta por Jesús