Bizcocho de chocolate y almendras con thermomix

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Preparación de Bizcocho de chocolate y almendras con thermomix

1. Encendemos el horno a 180° C / calor arriba y abajo
2. Derretimos el chocolate y la mantequilla por separado, reservamos
3. Mariposa en cuchillas, huevos y azúcar al vaso,
4. 6 minutos / 37° C / velocidad 3"5
5. luego
6. 4 minutos / misma velocidad pero sin temperatura
7. Añadimos el chocolate y mantequilla derretida ( que ya se habrán enfriado), 15 segundos / velocidad 3
8. a continuación la esencia,
9. 5 segundos / velocidad 3
10. quitamos la mariposa y añadimos la harina, levadura y sal tamizadas
11. 10 segundos / velocidad 4
12. por último el polvo de almendras
13. 6 segundos / velocidad 4
14. terminamos de mezclar con espátula
15. Forramos molde 25×18, con papel de hornear, vertemos la masa y esparcimos las almendras.
16. Horneamos unos 30 minutos / ó hasta la comprobación del palillo, éste salga limpio.
17. Apagamos y dejamos enfriar sobre rejilla.
18. Desmoldamos, emplatamos y decoramos al gusto
19. NOTA, me suelen dar ticks en los brazos, por problemas musculares, tendones y demás,,, no los puedo controlar, pues desconozco cuándo me van a dar. A lo que voy,,, a la hora de añadir la levadura al tamiz y pesarla,,, me ha dado uno,,,e imaginaros,,,,, se ha colado más levadura que lo que marca la receta. No podía retirar, pues se había mezclado con la harina.
20. Qué ha sucedido con esto?. Pues que el bizcocho estaba muy subidito, a los 30 minutos / después de la comprobación del palillo, lo reiré, y se empezó a hundir del centro. Culpa del exceso de levadura. Para intentar repararlo, esto no afecta en cuanto a sabor ni textura, sino que estéticamente no está bonito. Lo he decorado con nata. Resumiendo,,, A PROBLEMAS, SOLUCIONES
21. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO