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Babarois de menta con chocolate con Thermomix

Name: Babarois de menta con chocolate con Thermomix
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina francesa
Ingredients: 505 gramos de nata para batir; 505 gramos de leche; 1 gota de colorante de color verde; 185 gramos de azúcar; 2 gotas de esencia de menta; 6 yemas de huevo; 2 sobres y medio de grenetina en polvo; Para la salsa:; 12 gramos de mantequilla; 125 gramos de chocolate troceado; 105 gramos de nata para batir

23 julio, 2021

Si te encanta la repostería y disfrutas preparando todo tipo de recetas con tu robot de cocina, toma nota a la receta que hoy te presentamos: babarois de menta con chocolate con Thermomix.

Se trata de una crema bávara, que se ha convertido en un postre clásico y que se considera que tiene su origen en el siglo XIX.

Babarois de menta con chocolate con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

25 minutos

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo de Espera

5 horas

Tiempo Total

40 minutos

Cocina Cocina francesa

Categoría: dulces y golosinas con thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Babarois de menta con chocolate con Thermomix

505 gramos de nata para batir
505 gramos de leche
1 gota de colorante de color verde
185 gramos de azúcar
2 gotas de esencia de menta
6 yemas de huevo
2 sobres y medio de grenetina en polvo
Para la salsa:
12 gramos de mantequilla
125 gramos de chocolate troceado
105 gramos de nata para batir

Preparación de Babarois de menta con chocolate con Thermomix

Cuando hayas reunido los siguientes ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa en el vaso del robot tanto las yemas como la leche, la grenetina, el azúcar, el colorante y la esencia. Programa a
velocidad 4 / 90º / 7 minutos.
Vierte el contenido del vaso en un recipiente y mételo en el frigorífico durante 30 minutos.
Lava y seca el vaso para, acto seguido, poner la mariposa.
Echa la nata. Sin tiempo, hasta que veas que tiene una buena forma y textura, programa a
velocidad 3,5.
Añade al vaso el contenido del recipiente que tienes en el frigorífico y mézclalo todo bien a
velocidad 3,5 / 20 segundos.
Vierte el contenido del vaso en un molde y mételo en el frigorífico. Deberá estar allí, al menos, cinco horas.
Para la salsa, echa al vaso la nata y programa a
velocidad 1 / 90º / 2 minutos.
Después, echa la mantequilla y el chocolate. Pon a funcionar el robot a
velocidad 3 / 37º / 5 minutos.
Ya solo quedará emplatar llegado el momento el contenido del molde y acompañarlo de esta salsa.