Babarois de menta con chocolate con Thermomix

Preparación de Babarois de menta con chocolate con Thermomix

1. Cuando hayas reunido los siguientes ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
2. Echa en el vaso del robot tanto las yemas como la leche, la grenetina, el azúcar, el colorante y la esencia. Programa a
3. velocidad 4 / 90º / 7 minutos.
4. Vierte el contenido del vaso en un recipiente y mételo en el frigorífico durante 30 minutos.
5. Lava y seca el vaso para, acto seguido, poner la mariposa.
6. Echa la nata. Sin tiempo, hasta que veas que tiene una buena forma y textura, programa a
7. velocidad 3,5.
8. Añade al vaso el contenido del recipiente que tienes en el frigorífico y mézclalo todo bien a
9. velocidad 3,5 / 20 segundos.
10. Vierte el contenido del vaso en un molde y mételo en el frigorífico. Deberá estar allí, al menos, cinco horas.
11. Para la salsa, echa al vaso la nata y programa a
12. velocidad 1 / 90º / 2 minutos.
13. Después, echa la mantequilla y el chocolate. Pon a funcionar el robot a
14. velocidad 3 / 37º / 5 minutos.
15. Ya solo quedará emplatar llegado el momento el contenido del molde y acompañarlo de esta salsa.