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Babarois de menta con chocolate con Thermomix

Name: Babarois de menta con chocolate con Thermomix
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina francesa
Ingredients: 505 gramos de nata para batir; 505 gramos de leche; 1 gota de colorante de color verde; 185 gramos de azúcar; 2 gotas de esencia de menta; 6 yemas de huevo; 2 sobres y medio de grenetina en polvo; Para la salsa:; 12 gramos de mantequilla; 125 gramos de chocolate troceado; 105 gramos de nata para batir

maria merino 23 julio, 2021

Si te encanta la repostería y disfrutas preparando todo tipo de recetas con tu robot de cocina, toma nota a la receta que hoy te presentamos: babarois de menta con chocolate con Thermomix.

Se trata de una crema bávara, que se ha convertido en un postre clásico y que se considera que tiene su origen en el siglo XIX. Esta receta lleva chocolate

Babarois de menta con chocolate con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

25 minutos

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo de Espera

5 horas

Tiempo Total

40 minutos

Cocina Cocina francesa

Categoría: dulces y golosinas con thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes

505 gramos de nata para batir
505 gramos de leche
1 gota de colorante de color verde
185 gramos de azúcar
2 gotas de esencia de menta
6 yemas de huevo
2 sobres y medio de grenetina en polvo
Para la salsa:
12 gramos de mantequilla
125 gramos de chocolate troceado
105 gramos de nata para batir

Preparación

Cuando hayas reunido los siguientes ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa en el vaso del robot tanto las yemas como la leche, la grenetina, el azúcar, el colorante y la esencia. Programa a
velocidad 4 / 90º / 7 minutos.
Vierte el contenido del vaso en un recipiente y mételo en el frigorífico durante 30 minutos.
Lava y seca el vaso para, acto seguido, poner la mariposa.
Echa la nata. Sin tiempo, hasta que veas que tiene una buena forma y textura, programa a
velocidad 3,5.
Añade al vaso el contenido del recipiente que tienes en el frigorífico y mézclalo todo bien a
velocidad 3,5 / 20 segundos.
Vierte el contenido del vaso en un molde y mételo en el frigorífico. Deberá estar allí, al menos, cinco horas.
Para la salsa, echa al vaso la nata y programa a
velocidad 1 / 90º / 2 minutos.
Después, echa la mantequilla y el chocolate. Pon a funcionar el robot a
velocidad 3 / 37º / 5 minutos.
Ya solo quedará emplatar llegado el momento el contenido del molde y acompañarlo de esta salsa.