Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix
Un plato delicioso de temporada y de dieta, esta receta es especialmente rica en fibra y
minerales, Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix
Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix
Truco para las alcachofas: Al cortar Alcachofas ponlas siempre en un bol con agua con unas ramitas de perejil o limón para que no se oxide y se pongan negras
Tambien si lo prefieres tenemos unas alcachofas con jamón poara chuparse los dedos
Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
40 minutos
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
1 hora, 10 minutos
Ingredientes de Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix
- unas ramitas de perejil fresco
- 3 dientes de ajo
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 pastilla de caldo de pescado
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 250 gramos de vino blanco seco
- 150 gramos de agua
- 1/2 guindilla cortada en rodajas
- 1000 gramos de alcachofas frescas (600 gramos limpias) partidas en 2
- 200 gr berberechos (remojados en agua con sal)
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Preparación de Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix
- Ponemos en el vaso de nuestra thermomix 4 o 5 ramotas frescas de perejil y picamos
- 7 segundos / velocidad 7
- quitamos y reservamosreserve.
- Metemos en nuestro vaso de thermomix el aceite y los ajos y picamos
- 5 segundos / velocidad 6
- Una vez que termine sofreimos
- 4 minutos / 120°C / velocidad Cuchara
- Vamos a incorporar al aceite y a los ajos, la maicena el caldo y la pimienta y mezclamos todo.
- 5 segundos / velocidad 5
- Colocamos las mariposas en las cuchillas y echamos el agua, el vino, las alcachofas , y la guindilla y programamos
- 18 minutos / Varoma / Giro Izquierda / velocidad Cuchara
- Finalmente ponemos los berberechos en nuestro vaso despues de aclararlos bien y programamos
- 7 minutos / Varoma / Giro Izquierda / velocidad Cuchara
Información Nutricional
Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 222.37 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 8.85 g | 13.6% | |
| Grasas Saturadas | 0 | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 265.6 mg | 11.1% | |
| Carbohidratos totales 22.37 g | 7.5% | |
| Fibra Dietética 9.08 g | 36.3% | |
| Azúcares 2.08 g | ||
| Proteínas 10.21 g | ||
| Vitamina A 0.2 % | Vitamina C 34.37 % | |
| Calcio 9.36 % | Hierro 43.1 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Servimos en una fuente y lo mezclamos con el perejil picado reservado
Preguntas frecuentes para la receta de Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix
¿Qué condimentos se usan para la salsa verde?
Para la salsa verde se usan ajo, perejil, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
¿Es necesario usar berberechos para esta receta?
No es necesario, pero se recomienda usar berberechos para darle un toque especial a la receta.
¿Es necesario usar Thermomix para preparar esta receta?
No es necesario usar Thermomix para preparar esta receta, pero si se desea puede usarse.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?
El tiempo que se tarda en preparar esta receta depende del método de preparación, pero en promedio se tarda unos 20 minutos.
¿Es una receta saludable?
Sí, esta receta es saludable ya que es baja en grasas y contiene alimentos ricos en nutrientes como las alcachofas y los berberechos.
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