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Brochetas crujientes de fresa y chocolate con Thermomix

Name: Brochetas crujientes de fresa y chocolate con Thermomix
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: Brochetas:; 500 g de fresas firmes y frescas (cuanto más rojas y aromáticas, mejor) 🍓; 10 palitos de brocheta de madera; Para el baño de chocolate negro:; 200 g de chocolate negro (mínimo 60% de cacao; si tienes restos de huevos de Pascua, también valen) 🍫; 20 g de aceite de coco desodorizado (no uses virgen o sabrá a aftersun); Para la decoración (opcional, pero recomendable):; 50 g de chocolate blanco

14 mayo, 2025

Una receta fácil, vistosa y adictiva para triunfar sin encender el horno 🍓🍫

Hay recetas que no necesitan presentación y otras que directamente deberían llevar advertencia de adicción.

Las brochetas de fresa con chocolate crujiente que te traigo hoy pertenecen a esta última categoría. Además, si tienes un Thermomix, no necesitarás ni un bol ni una espátula: todo se hace en el vaso, sin complicaciones ni líos de cocina. Y eso, amigos y amigas, es oro puro en cualquier sobremesa o evento con invitados.

Estas brochetas no solo entran por los ojos —con su baño de chocolate negro brillante y el toque decorativo del chocolate blanco— sino que también explotan en la boca con una combinación de texturas y sabores que lo tienen todo: frescura, cremosidad, dulzor, un toque amargo y ese crujiente que nos vuelve locos. Perfectas para fiestas, picoteos elegantes, postres exprés o para comértelas tú solito/a viendo tu serie favorita. Lo que viene siendo un “antojo gourmet” de alto nivel, pero sin esfuerzo.

Brochetas crujientes de fresa y chocolate con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Brochetas crujientes de fresa y chocolate con Thermomix

Brochetas:

500 g de fresas firmes y frescas (cuanto más rojas y aromáticas, mejor) 🍓
10 palitos de brocheta de madera

Para el baño de chocolate negro:

200 g de chocolate negro (mínimo 60% de cacao; si tienes restos de huevos de Pascua, también valen) 🍫
20 g de aceite de coco desodorizado (no uses virgen o sabrá a aftersun)

Para la decoración (opcional, pero recomendable):

50 g de chocolate blanco

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Preparación de Brochetas crujientes de fresa y chocolate con Thermomix

1. Prepara el chocolate negro
Pon el chocolate negro en trozos en el vaso del Thermomix y tritúralo 10 segundos a velocidad 8. A continuación, añade el aceite de coco y programa 7 minutos / 40 °C / velocidad 2.
Cuando la mezcla esté lista, transfiérela a un bol (o mantenla en el vaso si vas rápido).
2. Ensarta y baña las fresas
Lava y seca bien las fresas, quítales el rabito y ensártalas en los palitos de brocheta. Puedes poner de 3 a 5 fresas por palo, según el tamaño.
Ahora, tienes dos opciones para cubrirlas:
La pro técnica: sumérgelas directamente en el chocolate fundido.
La opción sin pringarte tanto: colócalas en una rejilla y vierte el chocolate por encima con una cuchara.
En ambos casos, déjalas reposar sobre papel vegetal para que el chocolate endurezca. También puedes meterlas en la nevera 15 minutos para acelerar el proceso.
3. El toque maestro: decoración en blanco
Limpia el vaso del Thermomix, añade el chocolate blanco en trozos y tritúralo si hace falta. Incorpora el aceite de coco y programa 5 minutos / 40 °C / velocidad 2.
Con ayuda de una cuchara o un biberón de repostería, decora las brochetas ya cubiertas de chocolate negro con hilos finos de chocolate blanco. Estilo drizzled de Pinterest, ya sabes.
4. Enfría y sirve (si no te las comes antes)
Déjalas enfriar completamente en la nevera para que el chocolate se ponga bien crujiente. Sirve las brochetas frías, acompañadas de un vinito dulce, cava o directamente solas como postre estrella.
Consejos para tunearlas y convertirlas en tu receta fetiche 🍡✨
Hazlas veganas: solo usa chocolates sin leche y asegúrate de que el aceite de coco sea apto.
Juega con los chocolates: cambia el negro por chocolate con leche, blanco total o incluso ruby para un efecto Instagram-friendly.
Ponle toppings: antes de que se enfríe del todo, espolvorea pistachos picados, coco rallado o nibs de cacao por encima.
Cámbialas de fruta: ¿no hay fresas buenas? Usa plátano, kiwi o uvas (peladas y sin pepitas, que no somos salvajes).

Estas brochetas crujientes de fresa y chocolate son una joya dulce, un snack elegante, un postre sin horno y, sobre todo, una de esas recetas que parecen mucho más difíciles de lo que realmente son. Lo tienen todo para enamorar: son fáciles, rápidas, personalizables y, sobre todo, están buenísimas.

Apúntala, porque esta receta tiene pinta de convertirse en clásico instantáneo en tu repertorio Thermomixero. Y si las llevas a una fiesta… que no se te olvide hacer el doble. Avisado/a quedas.

Receta por Jesús

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