Lotus Cheesecake con Quark en Thermomix

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Preparación de Lotus Cheesecake con Quark en Thermomix

1. 🔹 Preparar la base:
2. 1️⃣ Coloca las galletas Lotus en el vaso y tritura 10 seg / vel 7.
3. 2️⃣ Agrega la mantequilla derretida y mezcla 10 seg / vel 4.
4. 3️⃣ Vierte la mezcla en un molde desmontable, presiona bien y refrigera mientras preparas el relleno.
5. 🔹 Preparar la crema del cheesecake:
6. 4️⃣ Coloca en el vaso el quark, la nata, la crema agria, el queso crema, los huevos, el azúcar y el pudin de vainilla. Mezcla 30 seg / vel 4 hasta obtener una crema homogénea.
7. 5️⃣ Vierte la crema sobre la base de galleta y hornea en horno precalentado a 175°C (calor arriba y abajo) durante 55-60 minutos.
8. 6️⃣ Deja enfriar completamente antes de añadir la cobertura.
9. 🔹 Preparar la cobertura y decorar:
10. 7️⃣ Derrite la crema Lotus en el microondas o en un cazo hasta que esté líquida.
11. 8️⃣ Viértela sobre el cheesecake y extiéndela de manera uniforme.
12. 9️⃣ Espolvorea con galletas trituradas y decora con las galletas enteras.
13. ⏳ Deja reposar en la nevera al menos 2 horas antes de servir.