Portada » postres con thermomix » frescor de melon con thermomix

frescor de melon con thermomix

Name: frescor de melon con thermomix
Cook time: 42 min
Total time: 42 min
Cuisine: Cocina española
Ingredients: BASE ( MOLDE DE 17 CM); 160 gramos galletas ( las que dispongais); 65 gramos mantequilla derretida; MOUSSE; 500 gramos melón pelado y sin semillas; 50 ml leche; 15 gramos maicena; 50 gramos azúcar; 250 ml nata ( de montar); 5 hojas gelatina neutra; Colorante verde ( completamente opcional); CUBIERTA; 280 gramos melón pelado y sin semillas; 60 gramos azúcar; Zumo de medio limón; 1 hoja y media gelatina neutra; Colorante verde ( completamente opcional); Trocitos de melón

16 febrero, 2023

Hoy traemos otra receta de nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Buenas compañer@s,,, hoy os dejo la receta de una refrescante tarta de melón, una vez desmoldada, lo que hago es partirla en cuadraditos, la meto en un taper al congelador.

A medida que la vaya necesitando, quito los trozos que se vayan a consumir una hora antes. Fresquísima y muy rica. Como siempre, espero que os guste y os animo a que lo hagáis

frescor de melon con thermomix

Rate this recipe

93 ratings

Tiempo de Cocción:

42 minutos

Tiempo Total

42 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de frescor de melon con thermomix

BASE ( MOLDE DE 17 CM)

160 gramos galletas ( las que dispongais)
65 gramos mantequilla derretida

MOUSSE

500 gramos melón pelado y sin semillas
50 ml leche
15 gramos maicena
50 gramos azúcar
250 ml nata ( de montar)
5 hojas gelatina neutra
Colorante verde ( completamente opcional)

CUBIERTA

280 gramos melón pelado y sin semillas
60 gramos azúcar
Zumo de medio limón
1 hoja y media gelatina neutra
Colorante verde ( completamente opcional)
Trocitos de melón

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!100 recetas en PDf para tu freidora de aire - libro gratuito

Como cada vez que vemos un libro gratuito en PDf interesante en la red, aquí os lo traemos para que...

Preparación de frescor de melon con thermomix

BASE

Galletas al vaso,
10 segundos / velocidad 8
apartar a un cuenco y echar la mantequilla derretida
Forramos base de nuestro molde con papel de hornear y laterales con acetato ( en su defecto con papel de hornear), volcamos la masa y extendemos con el reverso de un vaso ó similar.
Llevamos a la nevera mientras continuamos con la receta

MOUSSE

Montamos la nata con la mariposa en cuchillas, a velocidad 3'5, que esté montada, pero con surcos poco profundos ( de mayor firmeza que semi- montada), apartamos a un cuenco y reservamos en nevera
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría,
Echamos el melón partido y azúcar al vaso,
15 segundos / velocidad 5
si no se ha picada bien, programamos
10 segundos / velocidad 5*
ahora echamos la maicena diluida en la leche, y programamos
4 minutos / 80° C / velocidad 1
escurrimos la gelatina y la añadimos,
10 segundos / velocidad 4
( éste es el momento de añadir el colorante, si has optado por él), dejamos atemperar para poder mezclarlo con la nata, en un cuenco amplio.
Sacamos la nata de la nevera, vamos incorpirándola, de poco a poco y con movimientos envolventes.
Sacamos la base de la nevera y volcamos la crema
Llevamos nuevamente al frío, unas 4 horas en nevera ó 2 horas en congelador, para poder verter la cubierta
1CUBIERTA
Ponemos el melón partido en trocitos, el azúcar y zumo de limón, en un cazo. Dejamos macerar unos 40 min. Luego, lo llevamos al fuego medio, y dejamos cocer unos minutos.
Picamos con batidora ó machacamos con tenedor.
Echamos la gelatina escurrida( previamente hidratada en agua fría), removemos y si has optado por el colorante, éste es el momento, volcamos a una jarrita y dejamos que baje un poco la temperatura.
Sacamos nuestra tarta, de la nevera ó congelador, y vertemos la mermelada. Llevamos nuevamente a la nevera, unas horas hasta cuajar ( yo la he tenido unas 4 horas en nevera)
Desmoldamos, y terminamos de decorar al gusto.
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO