Flan de cuajada con thermomix

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Preparación de Flan de cuajada con thermomix

1. Lo primero para preparar este delicioso postre de Flan de cuajada con thermomix es el caramelo, para ello vierta 180 gramos de azúcar y las gotas de limón en una sartén antiadherente al fuego medio y, cuando se haya disuelto un poco y haya tomado color, retire la sartén moviéndola, incorpore el agua.
2. Vuelva a poner la sartén en el fuego y, cuando vea que el caramelo se oscurece por el centro, muévalo con una cuchara de madera para que se mezcle bien y no cristalice. Cuando haya tomado el punto de caramelo, retire del fuego.
3. Vierta el caramelo en un molde de 30 x 20 cm aproximadamente, procurando que se impregnen bien el fondo y las paredes del mismo. Reserve.
4. Por otra parte, vierta en el vaso de la Thermomix el queso tipo Philadelphia junto con el resto de azúcar, programe.
5. 2 minutos / Velocidad 3.
6. Para continuar, agregue los huevos, el sobre de cuajada y la leche y programe.
7. 10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 3.
8. Acabado el tiempo, vuelque la mezcla en el molde reservado y déjelo enfriar en el frigorífico.