zebras con thermomix

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Preparación de zebras con thermomix

ELABORACIÓN BIZCOCHOS

1. Precalentamos el horno a 180°, calor arriba y abajo
2. Tamizamos los secos ( harina, polvo de almendras, cacao y levadura),
3. 20 segundos / velocidad 8
4. retirar y reservar
5. Introducimos los huevos y azúcar,
6. 4 minutos / velocidad 4
7. ahora el yogur y ralladura,
8. 1 minutos / velocidad 4
9. ahora es el momento de añadir el aceite,
10. 1 minutos / velocidad 4
11. vamos echando por el vocal y sin dejar de batir a velocidad 3, los secos reservados.
12. Con el mismo vaso de la thermomix, vamos rellenando los huequitos en el molde.
13. Horneamos unos 20 minutos / ó hasta la comprobación del palillo, éste salga limpio.
14. Retiramos y dejamos atemperar antes de desmoldar, una vez desmoldados los dejamos enfriar por completo en rejilla.
15. Quitamos con ayuda de un cuchillo las chepitas para dejar las bases lo más planas posibles. Hacemos en la base 4 agujeritos con ayuda de una pajita ó similar, por ahí irán nuestros rellenos

ELABORACIÓN FORMADO

1. Introducimos nuestras cremas en distintas mangas pasteleras, con boquilla alargada, vamos introduciendo los rellenos por los agujeros, unos con crema de cacao y otros con crema de leche.
2. Introducimos en nevera bien tapaditos un mínimo de 1 hora; con la intención de que al cubrir con los distintos chocolates no se nos desmiguen

ELABORACIÓN CUBIERTAS

1. Vamos derritiendo los chocolates, bien en microondas a intervalos de 30 segundos / ó al baño María como es en mi caso cuando estén completamente derretidos, echamos el aceite y removemos.
2. Introducimos los bollitos por la base, para cubrir ésta, los dejamos boca arriba, e introducimos en nevera 10 minutos / a fin de que seque el chocolate.
3. Volcamos los chocolates en distintas jarritas para que nos sea más cómodo cubrir.
4. Cuando hayan secado las bases, colocamos los bollitos sobre rejilla y colocamos papel de hornear debajo, a fin de aprovechar el chocolate sobrante.
5. Una vez cubiertos, los vamos dejando sobre una bandeja forrada con papel de hornear y llevamos a nevera unos 10 min para que seque el chocolate.