Tronco de Navidad de praliné de chocolate con Thermomix

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Preparación de Tronco de Navidad de praliné de chocolate con Thermomix

1. Cuando tengas todos los ingredientes, sigue los pasos que te indico:
2. Para preparar la galleta, echa al vaso del robot el azúcar y los huevos. Programa a
3. velocidad 3,5 / 7 minutos.
4. Después, echa la mantequilla, el cacao, la maicena y la harina. Bate a
5. velocidad 2 / 25 segundos.
6. Echa la masa en una bandeja para horno con papel vegetal. Introduce la bandeja en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí a
7. 220º / 7 minutos.
8. Pasado ese tiempo, retírala de la bandeja y del papel, y deja que enfríe.
9. Mientras, puedes hacer la mousse de praliné. Para ello, lava y seca el vaso del robot. Pon la mariposa.
10. Echa el mascarpone y la nata. Programa a
11. velocidad 4 / 1 minuto.
12. Reserva y quita la mariposa.
13. Añade el chocolate y la leche. Programa a
14. velocidad 1 / 50º / 5 minutos.
15. Incorpora la crema de avellanas y el praliné. Pon a funcionar el robot a
16. velocidad 3 / 30 segundos.
17. Añade unos 77 gramos de la mezcla reservada y mezcla a
18. velocidad 4 / 30 segundos.
19. Después, añade el resto de la mezcla reserva y mézclalo todo con una espátula.
20. Extiende la galleta y úntala con la mousse y enróllala.
21. Envuelve el tronco en papel film y mételo en el frigorífico durante, al menos, 35 minutos.
22. Ya solo quedará retirarle el papel y servirlo, momento en el que le puedes echar por encima avellanas troceadas o azúcar.