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Tigreton con thermomix

Name: Tigreton con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: INGREDIENTES PLANCHA BIZCOCHO; 3 huevos (M); 50 gr de azúcar; 40 ml de leche; 20 ml de aceite girasol; 50 gr de harina de trigo; 10 gr de cacao puro en polvo sin azúcar; INGREDIENTES RELLENO; 100 ml de nata para montar; 1 cucharada azúcar glass; 5 cucharadas soperas de mermelada albaricoque; INGREDIENTES COBERTURA; 250 ml chocolate negro ( del porcentaje de cacao de vuestra preferencia, yo he utilizado del 72%); 60 gr de mantequilla; 70 ml de nata para montar

1 junio, 2020

Esta receta ha sido realizada por nuestra amiga Luz María Lagoa Vives. Hola grupo, continúo rememorando la infancia, os dejo la recetita de los tigretones,,, en mi casa han triunfado. Animaos a hacerla,,,, están de vicio

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1 (hoy un clásico, qué recuerdos, te animas?) 😊

2 Ingredientes de Tigreton con thermomix

3 Preparación de Tigreton con thermomix

(hoy un clásico, qué recuerdos, te animas?) 😊

tigreton con thermomix

Tigreton con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Tigreton con thermomix

INGREDIENTES PLANCHA BIZCOCHO

3 huevos (M)
50 gr de azúcar
40 ml de leche
20 ml de aceite girasol
50 gr de harina de trigo
10 gr de cacao puro en polvo sin azúcar

INGREDIENTES RELLENO

100 ml de nata para montar
1 cucharada azúcar glass
5 cucharadas soperas de mermelada albaricoque

INGREDIENTES COBERTURA

250 ml chocolate negro ( del porcentaje de cacao de vuestra preferencia, yo he utilizado del 72%)
60 gr de mantequilla
70 ml de nata para montar

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Preparación de Tigreton con thermomix

ELABORACIÓN BIZCOCHO

Encendemos el horno a 160°C / calor arriba y abajo
Vamos a tamizar los secos, introducimos en el vaso la harina, cacao y sal,
30 segundos / velocidad 8,
retirar y reservar
Colocamos la mariposa en cuchillas, vertemos los huevos y azúcar,
6 minutos / 37°C / velocidad 3
y medio, ahora añadimos por el vocal el aceite, mientras
seguimos batiendo a velocidad 4,
seguidamente la leche, paramos y ahora es el momento de los secos, vertemos la harina, cacao y sal, mezclamos
10 segundos / velocidad 4.
Forramos con papel de hornear una bandeja, vertemos la masa y horneamos unos 18 min

ELABORACIÓN RELLENO

Colocamos la mariposa en cuchillas, introducimos la nata y el azúcar, montamos a velocidad 3 y medio ( ojo, cambio de ruido, vigilar, pues monta enseguida)

ELABORACIÓN CUBIERTA

Metemos el chocolate en el vaso, lo vamos a trocear,
15 segundos / Velocidad progresiva 5-9,
ahora echamos la nata,
4 minutos / 37°C / velocidad 2,
seguidamente la mantequilla,
2 minutos / 37°C / velocidad 2.
Vertemos a una jarrita

ELABORACIÓN FORMADO

Sacamos del horno el bizcocho, lo ponemos sobre una rejilla , 2 min.
Luego lo retiramos del molde, despegamos los bordes del papel, cogemos otro papel de hornear y lo colocamos sobre el bizcocho, damos la vuelta.
Despegamos cuidadosamente el papel vegetal, partimos el bizcocho en 4 trozos. Cogemos papel vegetal y y cortamos 4 trozos. Disponemos cada trozo de bizcocho en el papel, los enrollamos y dejamos que termine de enfriar
Desenvolvemos cada plancha del papel y rellenamos ligeramente, primero con la nata y encima la mermelada.
Volvemos a enrollarlos e introducimos en la nevera 30 min
Sacamos de la nevera, y retiramos el papel, los disponemos sobre una rejilla con papel vegetal debajo ( para que, cuando terminemos, recojamos el sobrante de chocolate para otra elaboración).
Vamos cubriendo con el chocolate, damos golpecitos para retirar el excedente, los colocamos en una bandeja forrada con papel vegetal, y llevamos a nevera hasta secar por completo el chocolate
Con éstas cantidades salen 4 bizcochitos
Nada que envidiar a los comercializados,,, 100%recomendables
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

tigreton con thermomix

Preguntas frecuentes para la receta de Tigreton con thermomix

¿Qué es un Tigretón?
El Tigretón es un postre de origen español, consiste en una deliciosa combinación de galleta, crema de chocolate y caramelo.
¿Por qué utilizar la Thermomix para hacer Tigretón?
La Thermomix es una herramienta muy útil en la cocina, ya que su función de mezclado y calentamiento facilita el proceso de hacer la crema de chocolate y caramelo, logrando una textura suave y homogénea.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer Tigretón con Thermomix?
El tiempo puede variar dependiendo de la receta que sigas, pero en general, con la Thermomix se reduce el tiempo de preparación, ya que su función de mezclado y calentamiento acelera el proceso.
¿Qué variaciones puedo hacer al Tigretón con Thermomix?
Puedes personalizar tu Tigretón añadiendo frutos secos picados, como nueces o almendras, para darle un toque crujiente. También puedes probar con diferentes tipos de galletas para variar su sabor.

Receta por Jesús