Portada » postres con thermomix » pastelitos de Mousse de platano con thermomix

pastelitos de Mousse de platano con thermomix

Name: pastelitos de Mousse de platano con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: PASTELITOS MOUSSE PLÁTANO BASE; 200 gramos galletas ( las que dispongais); 80 gramos mantequilla derretida; RELLENO; 400 ml nata ( de montar); 100 gramos dulce de leche ( lo podéis reemplazar por 100 ml de nata para montar; 250 gramos plátano ( maduritos); 80 ml leche; 4 hojas gelatina neutra; GLASEADO; 150 ml nata ( de montar); 90 gramos azúcar; 12 gramos miel ( lo podéis omitir); 2 hojas gelatina neutra

4 diciembre, 2022

Hola compañer@s, hoy os traigo unos pastelitos mousse de plátano , están muy cremosos y muy ricos.

Tenéis varias opciones de presentación, bien en manera individual ó en un sólo molde. Salen 16 pastelitos ó una tarta en molde de 18/20 cm. No dejéis de hacerlo, espero que os guste y os animo a que lo hagáis. Un placer poder compartir mis trabajos ??

pastelitos de Mousse de platano con thermomix

Califica esta receta

110 calificaciones

Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de pastelitos de Mousse de platano con thermomix

PASTELITOS MOUSSE PLÁTANO BASE

200 gramos galletas ( las que dispongais)
80 gramos mantequilla derretida

RELLENO

400 ml nata ( de montar)
100 gramos dulce de leche ( lo podéis reemplazar por 100 ml de nata para montar
250 gramos plátano ( maduritos)
80 ml leche
4 hojas gelatina neutra

GLASEADO

150 ml nata ( de montar)
90 gramos azúcar
12 gramos miel ( lo podéis omitir)
2 hojas gelatina neutra

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!Únete al canal de WhatsApp de RECETASPARATHERMOMIX.COM ya somos mas de 15.000

En RECETASPARATHERMOMIX.COM, estamos emocionados de presentar nuestro nuevo canal de WhatsApp. con r...

Preparación de pastelitos de Mousse de platano con thermomix

ELABORACIÓN BASE

Ponemos las galletas en el vaso, damos 4/5 golpes de turbo, volcamos a un cuenco y añadimos la mantequilla derretida.
Si optamos por hacerlo en un sólo molde, Forramos base con papel de hornear y laterales con acetato ( en su defecto con papel de hornear)
Si bien los hacéis en vasitos individuales, volcar las galletas y hacer presión con el reverso de un vasito
Ó en éstos moldes de silicona, no necesitaremos de echarle nada, pues se desmoldan muy bien .
Volcamos las galletas y las distribuímos por la superficie. Hacemos presión con el reverso de un vaso y llevamos a nevera mientras continuamos con la receta.

ELABORACIÓN RELLENO

Mariposa en cuchillas echamos la nata y semimontamos
unos segundos / velocidad 3'5
volcamos a un cuenco y reservamos en nevera.
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría ( 10 min)
Pelamos los plátanos y los Troceamos, echamos al vaso, el dulce de leche,
Calentamos la leche y escurrimos la gelatina y la añadimos a la leche, removemos y echamos al vaso.
40 segundos / velocidad 5
Quitamos de la nevera la nata, añadimos 3 ó 4 cucharadas a la crema de plátanos ( éste paso lo hacemos para igualar temperaturas en las cremas, para que no se corten), ahora añadimos toda la crema de plátanos a la nata, removemos con movimientos envolventes.
Sacamos nuestro molde de la nevera y volcamos sobre él.
Llevamos nuevamente a la nevera un mínimo de 2 horas para poder echar el glaseado de caramelo por la superficie

ELABORACIÓN GLASEADO

Yo hago el caramelo en un cazo, le añado la nata con la miel bien caliente y remuevo, vuelco a una jarrita y añado la gelatina previamente hidratada en agua fría, escurrida y remuevo hasta disolver por completo la gelatina.
Sacamos la tarta de la nevera y echamos el glaseado por encima. Llevamos a la nevera unas horas. Luego desmoldamos y emplatamos.
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO

Preguntas frecuentes para la receta de pastelitos de Mousse de platano con thermomix

¿Se puede utilizar plátanos maduros para esta receta?
Sí, los plátanos maduros son ideales para darle un sabor más intenso a la mousse de plátano.
¿Se puede sustituir la nata por otra crema en esta receta?
Sí, puedes utilizar crema para batir en lugar de nata para montar, aunque la textura final puede variar ligeramente.
¿Cuánto tiempo es recomendable refrigerar los pastelitos de Mousse de plátano antes de servirlos?
Se recomienda refrigerar los pastelitos al menos 2 horas para que la mousse tome consistencia.
¿Se pueden decorar los pastelitos de Mousse de plátano con algún ingrediente adicional?
Sí, puedes decorar los pastelitos con rodajas de plátano, hojas de menta o incluso un poco de chocolate rallado.

Receta por Jesús

Es posible que tambien te interesen ...