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tarta de crema y chocolate con thermomix

Name: tarta de crema y chocolate con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 28 bizcochitos de soletilla; Leche necesaria para empapar.; CREMA PASTELERA; 750 ml leche; 2 huevos enteros; 3 yemas; 130 gramos azúcar; 75 gramos maicena; Esencia de vainilla; 3 hojas gelatina neutra ( para estabilizar la crema en la tarta y no se nos desmorone); GANACHÉ CHOCOLATE; 200 gramos chocolate negro ( 70% de cacao sin azúcar); 100 ml nata ( de montar); Media cucharada cacao puro en polvo humedecido con un poquito de agua ( ésta decoración es opcional, es para darle un estilo rústico en la terminación)

22 octubre, 2023

Hola compañer@s,,, pues aquí otro San Viernes Repostero,,, éste en especial, pues la receta que os muestro hoy, la hice para la celebración del cumple de mi mamá en el día de ayer.

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1 Nos gustó muchísimo y en especial a ella, la homenajeada,,,, no se esperaba que su hija éste año le hiciese su tartita, pues decía,,, no, cariño, descansa con tus manos, que sé que te cuesta horrores,,, y es así,,, pero con un poco de ayuda en casa,,, y sobre todo con la joya del thermomix, la he sacado adelante.

2 Ingredientes de tarta de crema y chocolate con thermomix

3 Preparación de tarta de crema y chocolate con thermomix

Nos gustó muchísimo y en especial a ella, la homenajeada,,,, no se esperaba que su hija éste año le hiciese su tartita, pues decía,,, no, cariño, descansa con tus manos, que sé que te cuesta horrores,,, y es así,,, pero con un poco de ayuda en casa,,, y sobre todo con la joya del thermomix, la he sacado adelante.

Aparte, es una tarta súper fácil y poco laboriosa.
Tiene base de bizcochitos de soletilla y también en la intercapa, rellena de crema pastelera y chocolate. Una delicia. Espero que os guste y os animo a que la hagáis.

tarta de crema y chocolate con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de tarta de crema y chocolate con thermomix

28 bizcochitos de soletilla
Leche necesaria para empapar.

CREMA PASTELERA

750 ml leche
2 huevos enteros
3 yemas
130 gramos azúcar
75 gramos maicena
Esencia de vainilla
3 hojas gelatina neutra ( para estabilizar la crema en la tarta y no se nos desmorone)

GANACHÉ CHOCOLATE

200 gramos chocolate negro ( 70% de cacao sin azúcar)
100 ml nata ( de montar)
Media cucharada cacao puro en polvo humedecido con un poquito de agua ( ésta decoración es opcional, es para darle un estilo rústico en la terminación)

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Preparación de tarta de crema y chocolate con thermomix

CREMA PASTELERA

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría
Todos los ingredientes, a excepción de la gelatina y esencia, al vaso,
9 minutos / 90°C / velocidad 4
Escurrimos la gelatina y la añadimos al igual que la esencia
5 segundos / velocidad 10
Apartamos a un cuenco y cubrimos con film a piel ( en contacto con la crema), para no generar costra.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Mientras tanto, empapamos los bizcochitos y ponemos la mitad de base.
Esparcimos la mitad de la crema y alisamos.
Empapamos los restantes bizcochitos y los colocamos encima de la crema.
Extendemos la otra mitad de la crema y llevamos como media hora a la nevera para que la crema se termine de asentar.

GANACHÉ

Partimos el chocolate y vertemos la nata bien caliente sin llegar a hervir, removemos hasta desintegrar totalmente el chocolate.
Sacamos la tarta de la nevera y cubrimos con el ganaché.
Llevamos nuevamente al frio unas 2 horas ótoda la noche.
Pasado el tiempo, desmoldamos y terminamos de decorar al gusto
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO

Receta por Jesús