Pizza 4 quesos con thermomix

Preparación de Pizza 4 quesos con thermomix

1. Lo primero que debe tener disponible son los quesos rallados, para ello vierta los trozos de queso fontina y parmesano dentro del vaso de la thermomix y programe.
2. 10 segundos / Velocidad 8.
3. Vierta los quesos rallados en un bol y reserve por unos minutos.
4. Luego, de nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, vierta la medida de agua, junto con la cucharada de azúcar o en su defecto melaza de cebada malteada y la levadura (en cualquiera de su presentación), programe.
5. 2 minutos / Temperatura 37° / Velocidad 2.
6. Posteriormente, añada la leche, junto con la harina y la sal, programe.
7. 2 minutos / Velocidad espiga.
8. Una vez lista la masa, retírela del vaso de la thermomix, colóquela en un bol tapada con un paño de cocina limpio y deje reposar cerca de un lugar cálido durante una hora aproximadamente.
9. Cuando la masa haya duplicado su volumen, precaliente el horno a 220° C.
10. Corte en trozos los quesos mozarella y gruyère.
11. También disponga de una bandeja para pizza forrada de papel antiadherente o cubierta con un poco de aceite.
12. Extienda la masa sobre la bandeja, hasta cubrirla, resalte ligeramente los bordes. Vierta los quesos distribuyendo por toda la superficie de la masa, espolvoree pimienta.
13. Hornee durante 15 minutos a 220°C o hasta que observe los quesos gratinados.
14. Retire del horno, deje reposar un par de minutos. Corte en porciones deseadas.