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Ñoquis de calabaza al queso thermomix

Name: Ñoquis de calabaza al queso thermomix
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 430 gramos de harina (y un poco más para trabajar la masa); 300 gramos de leche; 25 gramos de manteca; 1 huevo; 600 gramos de agua; 3 cucharaditas de sal; 50 gramos de queso parmesano rallado; 500 gramos de papas; 300 gramos de pulpa de calabaza; Piel de 1 limón rallada (opcional); 150 gramos de queso gruyere; 5 - 6 ramitas de ciboulette fresco

24 agosto, 2020

Es una delicia cocinar en casa, más satisfactorio es hacer productos comerciales con tus propias manos. Es por ello que a continuación les mostraremos como preparar en casa unos deliciosos Ñoquis de calabaza al queso thermomix.

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1 Sorprenderás a muchos con esta propuesta y quedaras de maravilla.

2 Ingredientes de Ñoquis de calabaza al queso thermomix

3 Preparación de Ñoquis de calabaza al queso thermomix

Sorprenderás a muchos con esta propuesta y quedaras de maravilla.

Ñoquis de calabaza al queso thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pasta con Thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de Ñoquis de calabaza al queso thermomix

430 gramos de harina (y un poco más para trabajar la masa)
300 gramos de leche
25 gramos de manteca
1 huevo
600 gramos de agua
3 cucharaditas de sal
50 gramos de queso parmesano rallado
500 gramos de papas
300 gramos de pulpa de calabaza
Piel de 1 limón rallada (opcional)
150 gramos de queso gruyere
5 - 6 ramitas de ciboulette fresco

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Preparación de Ñoquis de calabaza al queso thermomix

Para iniciar la preparación de estos deliciosos Ñoquis de calabaza al queso thermomix, debe poner agua en el vaso de la thermomix y colocar el recipiente varoma en su posición con las papas cortadas en trozos.
Así como también, colocar la bandeja varoma con la pulpa de calabaza cortada en trozos. Tape y programe.
30 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
Pasado los 30 minutos de cocción retire la bandeja y el recipiente varoma, vierta las papas y la calabaza en un bol y deje enfriar, reserve por unos minutos.
Deseche el agua del vaso de la thermomix, y con el vaso limpio y seco, coloque 50 gramos de harina y si es de su elección la piel de limón rallada, programe.
10 segundos / Velocidad 10.
Incorpore las papas y la calabaza a triturar, programe.
20 segundos / Velocidad 5.
Luego, vierta 350 gramos de harina junto con el huevo, el queso parmesano rallado y 1 cucharadita de sal, programe.
40 segundos / Velocidad 4.
Obtendrá, una homogénea y suave masa. Vierta la misma sobre la mesa previamente espolvoreada con harina y amase ligeramente.
Posterior a ello, corte pequeñas porciones de masa y forme cilindros de aprox. 2½ cm.
Corte cada cilindro en trozos de 2 cm y páselos por un marcador de ñoquis (también puede hacerlo con un tenedor o un rallador).
Luego, forme un hoyuelo en el centro y dándole su característica forma acanalada.
Por otro lado, coloque en el vaso de la thermomix 30 gramos de harina junto con la manteca, la leche, el queso gruyere cortado en trozos y 1 cucharadita de sal, programe.
8 minutos / Temperatura 90°C / Velocidad 4.
Mientras tanto, cocine los ñoquis en una olla con abundante agua hirviendo y 1 cucharadita de sal, estos tardan en cocinarse entre 2 y 3 minutos cuando observe que floten en la superficie, ya están.
Pase los Ñoquis por el colador para escurrir toda el agua luego viértalos en una fuente y vierta la salsa de queso sobre los ñoquis, espolvorear con el ciboulette y ¡Voila!

Cantidad por Ración:
Calorías		276.54 kcal
% Valor diario*
Grasa total 8.78 g		13.5%
	Grasas Saturadas 4.53 g	22.7%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 34.7 mg		11.6%
Sodio 749.4 mg		31.2%
Carbohidratos totales 37.69 g		12.6%
	Fibra Dietética 2.03 g	8.1%
	Azúcares 2.48 g
Proteínas 11.29 g

Vitamina A 18.71 %		Vitamina C 18.32 %
Calcio 22.43 %		Hierro 6.06 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

calabaza

Preguntas frecuentes para la receta de Ñoquis de calabaza al queso thermomix

¿Cómo puedo hacer los ñoquis de calabaza al queso en la thermomix?
Para hacer los ñoquis de calabaza al queso en la thermomix, primero debes cocinar y triturar la calabaza hasta obtener un puré suave. Luego, añade los demás ingredientes y mezcla en la thermomix hasta obtener una masa homogénea. Finalmente, forma los ñoquis y cocina en agua hirviendo.
¿Puedo utilizar otro tipo de queso en lugar del que se indica en la receta?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste en lugar del que se indica en la receta. El queso añadirá sabor y cremosidad a los ñoquis, así que puedes experimentar con diferentes variedades para descubrir tu combinación favorita.
¿Puedo hacer los ñoquis de calabaza al queso sin utilizar la thermomix?
Sí, puedes hacer los ñoquis de calabaza al queso sin utilizar la thermomix. Simplemente tendrás que cocinar y triturar la calabaza de forma manual, luego mezclar los ingredientes en un tazón hasta obtener una masa homogénea. Luego forma los ñoquis y cocina en agua hirviendo.

Receta por Jesús