Ñoquis de calabaza al queso thermomix
Es una delicia cocinar en casa, más satisfactorio es hacer productos comerciales con tus propias manos. Es por ello que a continuación les mostraremos como preparar en casa unos deliciosos Ñoquis de calabaza al queso thermomix.
Sorprenderás a muchos con esta propuesta y quedaras de maravilla. Esta receta lleva calabaza
Ñoquis de calabaza al queso thermomix
Ñoquis de calabaza al queso thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Ingredientes
- 430 gramos de harina (y un poco más para trabajar la masa)
- 300 gramos de leche
- 25 gramos de manteca
- 1 huevo
- 600 gramos de agua
- 3 cucharaditas de sal
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 500 gramos de papas
- 300 gramos de pulpa de calabaza
- Piel de 1 limón rallada (opcional)
- 150 gramos de queso gruyere
- 5 - 6 ramitas de ciboulette fresco
Preparación
- Para iniciar la preparación de estos deliciosos Ñoquis de calabaza al queso thermomix, debe poner agua en el vaso de la thermomix y colocar el recipiente varoma en su posición con las papas cortadas en trozos.
- Así como también, colocar la bandeja varoma con la pulpa de calabaza cortada en trozos. Tape y programe.
- 30 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
- Pasado los 30 minutos de cocción retire la bandeja y el recipiente varoma, vierta las papas y la calabaza en un bol y deje enfriar, reserve por unos minutos.
- Deseche el agua del vaso de la thermomix, y con el vaso limpio y seco, coloque 50 gramos de harina y si es de su elección la piel de limón rallada, programe.
- 10 segundos / Velocidad 10.
- Incorpore las papas y la calabaza a triturar, programe.
- 20 segundos / Velocidad 5.
- Luego, vierta 350 gramos de harina junto con el huevo, el queso parmesano rallado y 1 cucharadita de sal, programe.
- 40 segundos / Velocidad 4.
- Obtendrá, una homogénea y suave masa. Vierta la misma sobre la mesa previamente espolvoreada con harina y amase ligeramente.
- Posterior a ello, corte pequeñas porciones de masa y forme cilindros de aprox. 2½ cm.
- Corte cada cilindro en trozos de 2 cm y páselos por un marcador de ñoquis (también puede hacerlo con un tenedor o un rallador).
- Luego, forme un hoyuelo en el centro y dándole su característica forma acanalada.
- Por otro lado, coloque en el vaso de la thermomix 30 gramos de harina junto con la manteca, la leche, el queso gruyere cortado en trozos y 1 cucharadita de sal, programe.
- 8 minutos / Temperatura 90°C / Velocidad 4.
- Mientras tanto, cocine los ñoquis en una olla con abundante agua hirviendo y 1 cucharadita de sal, estos tardan en cocinarse entre 2 y 3 minutos cuando observe que floten en la superficie, ya están.
- Pase los Ñoquis por el colador para escurrir toda el agua luego viértalos en una fuente y vierta la salsa de queso sobre los ñoquis, espolvorear con el ciboulette y ¡Voila!
Información Nutricional
Ñoquis de calabaza al queso thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 276.54 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 8.78 g | 13.5% | |
| Grasas Saturadas 4.53 g | 22.7% | |
| Grasas Trans 0.0 g | ||
| Colesterol 34.7 mg | 11.6% | |
| Sodio 749.4 mg | 31.2% | |
| Carbohidratos totales 37.69 g | 12.6% | |
| Fibra Dietética 2.03 g | 8.1% | |
| Azúcares 2.48 g | ||
| Proteínas 11.29 g | ||
| Vitamina A 18.71 % | Vitamina C 18.32 % | |
| Calcio 22.43 % | Hierro 6.06 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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