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Helado de vainilla con nueces caramelizadas con Thermomix

Name: Helado de vainilla con nueces caramelizadas con Thermomix
Prep time: 34 min
Cook time: 24 min
Total time: 58 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para el helado:; 105 gramos de azúcar; 1 hoja de gelatina; Agua fría; 5 yemas de huevo; 205 gramos de nata líquida; 1 vaina de vainilla por la mitad; 305 gramos de leche; Para las nueces:; 75 gramos de nueces; 65 gramos de azúcar; 25 gramos de mantequilla con un poco de sal

29 julio, 2021

Una de las propuestas más interesantes que puedes elaborar con tu robot de cocina es helado. En concreto, una de las recetas más sabrosas al respecto es la que hoy te proponemos: helado de vainilla con nueces caramelizadas con Thermomix.

Se trata de una receta que seguro que te encantará.

Helado de vainilla con nueces caramelizadas con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

34 minutos

Tiempo de Cocción:

24 minutos

Tiempo Total

58 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Helado de vainilla con nueces caramelizadas con Thermomix

Para el helado:
105 gramos de azúcar
1 hoja de gelatina
Agua fría
5 yemas de huevo
205 gramos de nata líquida
1 vaina de vainilla por la mitad
305 gramos de leche
Para las nueces:
75 gramos de nueces
65 gramos de azúcar
25 gramos de mantequilla con un poco de sal

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Preparación de Helado de vainilla con nueces caramelizadas con Thermomix

Cuando hayas reunido estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Comienza por el helado, que te recomendamos que lo elabores un día antes. Para ello, echa la vainilla, sus semillas y su vaina, en el vaso del robot junto a la nata y la leche. Programa a
velocidad 1 / 90º / 10 minutos.
Deja que repose unos 40 minutos.
Pasado ese tiempo, echa el azúcar y las yemas. Programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Después, vuelve a poner a funcionar el robot a
velocidad 2,5 / 85º / 10 minutos.
Retira la vaina y echa la hoja de gelatina, previamente hidratada en el agua fría y después escurrida. Programa a
velocidad 7 / 20 segundos.
Vierte el contenido del vaso en una bandeja de cubitos de hielo, mete esta en el congelador y mantenga allí durante toda la noche.
Al día siguiente, haz las nueces. Para ello, carameliza el azúcar en un cazo al fuego.
Después, echa al cazo la mantequilla y las nueces. Mezcla todo bien y deja que se haga a fuego lento.
Echa el contenido de la bandeja de cubitos al vaso del robot y programa a
velocidad 6 / 1 minuto.
Después, vuelve a programar a
velocidad 3 / 30 segundos.
Mezcla todo bien y echa al vaso el contenido del cazo. Pon a funcionar el robot a
velocidad 3 / 10 segundos.

Etiquetas

leche,

nata líquida,

vaina de vainilla

Y aquí se acaba nuestro helado de vainilla con nueces caramelizadas con Thermoix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Helado de vainilla con nueces caramelizadas con Thermomix

¿Cómo se logra la consistencia cremosa del helado de vainilla con Thermomix?
La Thermomix juega un papel importante al batir y mezclar los ingredientes a la perfección, lo que resulta en una textura suave y cremosa para el helado.
¿Qué función cumplen las nueces caramelizadas en esta receta de helado?
Las nueces caramelizadas añaden un delicioso contraste de texturas y sabores al helado de vainilla, aportando un toque crujiente y dulce.
¿Por qué se recomienda utilizar vainilla natural en lugar de extracto de vainilla?
La vainilla natural proporciona un sabor más intenso y auténtico al helado, en comparación con el extracto de vainilla que puede tener un sabor más artificial.
¿Es necesario utilizar una base de crema para este helado de vainilla?
Sí, la base de crema ayuda a darle cuerpo y suavidad al helado, además de contribuir a su cremosidad y sabor característico.

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