Frittata de patatas y cebolla con freidora de aire – airfryer

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Preparación de Frittata de patatas y cebolla con freidora de aire - airfryer

1. así se hace la frittata más fácil del mundo
2. 🔪 Paso 1: Prepara los ingredientes
3. Empieza pelando y cortando las patatas en rodajas finas. Cuanto más finas, más rápido se cocinarán. Haz lo mismo con la cebolla, cortándola en juliana. Reserva por separado.
4. 🔥 Paso 2: Precalienta la freidora de aire
5. Ponla a 180 °C durante 5 minutos. Así ganas tiempo y aseguras una cocción más uniforme.
6. 🥔 Paso 3: Cocina las patatas
7. En un bol, mezcla las patatas con la cucharadita de aceite de oliva. Que queden bien impregnadas. Luego pásalas al recipiente apto para tu freidora (usa papel de horno si lo necesitas) y cocínalas 10 minutos a 180 °C, removiendo a mitad del tiempo para que doren por igual.
8. 🧅 Paso 4: Cebolla caramelizada express
9. Mientras las patatas se broncean, saltea la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite hasta que esté dorada, blanda y con ese sabor dulce característico. Si te sientes más purista y no quieres usar sartén, puedes hacerla en la propia airfryer después de las patatas, pero tardará un pelín más.
10. 🥚 Paso 5: Prepara la mezcla de huevo
11. Bate los huevos con la leche en un bol. Salpimienta al gusto. Aquí es donde puedes añadir el queso, las hierbas o lo que te apetezca. Esta es la base, tú decides si convertirla en una frittata clásica o en una obra maestra de aprovechamiento.
12. 🥘 Paso 6: Une todo y cuaja
13. Mezcla las patatas doradas con la cebolla caramelizada y vierte la mezcla de huevo por encima. Asegúrate de que se distribuya bien. Vuelve a poner todo en la freidora de aire y cocina a 180 °C durante 15 minutos, o hasta que veas que está firme y doradita por encima.
14. ⏲ Paso 7: Reposar y servir
15. Cuando esté lista, deja que repose unos 3-5 minutos. Así se asienta y se corta mejor. Sirve en porciones, acompaña con una ensalada verde, y disfruta de una cena sin remordimientos, pero con sabor de sobra.

🧠 ¿Por qué esta receta lo tiene todo?

1. La frittata de patatas y cebolla es la prima italiana de nuestra tortilla de patatas, pero con una textura más esponjosa y abierta a combinaciones. Esta versión cocinada en freidora de aire:
2. ✅ Reduce notablemente el uso de aceite sin perder sabor
3. ✅ Se prepara sin necesidad de darle la vuelta
4. ✅ Es perfecta para dietas vegetarianas
5. ✅ Funciona igual de bien para un desayuno contundente, comida ligera o cena improvisada
6. Y si te sobra, se guarda en la nevera y aguanta 2 o 3 días como una campeona. También puedes cortarla en cubitos y servirla como tapa o aperitivo. Es de esas recetas que se adaptan a ti, no al revés.