Pasta con Thermomix

Fideos japonesas soba con thermomix

Fideos japonesas soba con thermomix

Para esta oportunidad compartiremos una receta para los aficionados a la cocina japonesa, Fideos japonesas soba con thermomix, lo mejor de hacer estos deliciosos fideos japoneses soba en casa, es que quedan más sabrosos y aromáticos que los soba comprados.

Fideos japonesas soba con thermomix

Fideos japonesas soba con thermomix

No verán una receta más fácil y sencilla que estos Fideos japonesas soba con thermomix.

Fideos japonesas soba con thermomix

Fideos japonesas soba con thermomix

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Recipe by: karen
Categoría: pasta
Cuisine: Española

Fideos japonesas soba con thermomix

Fideos japonesas soba con thermomix

Ingredientes

4 personas
171.85 kcal
  • 140 gramos de harina de trigo sarraceno o alforfón
  • 60 gramos de harina de trigo normal
  • 100 - 110 gramos de agua tibia

Preparación

  1. Vierta en el vaso de la thermomix el agua junto a los dos tipos de harina, programe.
  2. 10 segundos / Velocidad 6.
  3. Una vez mezcladas las harinas con el agua, con la ayuda de una espátula baje los restos adheridos a las paredes del vaso de la thermomix y nuevamente programe.
  4. 1 minuto / Velocidad espiga.
  5. Como resultado tendrá una masa algo grumosa.
  6. Vierta esta masa sobre la mesa de trabajo previamente enharinada con harina de alforfón y comience a amasar.
  7. Al amasar e integrar de nuevo todos los grumos, debe quedar una masa suave y homogénea, de quedar seca o con grietas, puede agregar otro poco de agua y seguir amasando, sin dejar de agregar harina para que la masa no se pegue en la superficie.
  8. Haga una bola con la masa y envuélvala en papel film para que repose por 30 minutos.
  9. Una vez transcurrido el tiempo de reposo, de nuevo en una superficie enharinada, estire la masa con un rodillo lo más fina posible, ir agregando harina de vez en cuando para evitar que se pegue la masa a cualquier superficie.
  10. Si tiene una máquina de hacer pasta, mucho mejor, corte la masa en porciones y estírelas por la maquina hasta obtener una lámina del ancho y grosor que usted desee. Haga los fideos del también del grosor deseado (La pasta también se puede cortar a cuchillo, aunque es más difícil hacer fideos finos).
  11. Trate en la medida de lo posible mantener siempre los fideos envueltos en papel film para que estos no pierdan humedad, ya que después se vuelven quebradizos.

Nutrition Facts

Fideos japonesas soba con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 171.85 kcal
% Daily Value*
Total Fat 1.23 g 1.9%
Saturated Fat 0.26 g 1.3%
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 5.2 mg 0.2%
Total Carbohydrate 36.15 g 12.1%
Dietary Fiber 3.91 g 15.6%
Sugars 0.95 g
Protein 5.97 g
Vitamin A Vitamin C
Calcium 1.74 % Iron 8.87 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/fideos-japonesas-soba-con-thermomix/

Ya con esto tiene listos unos estupendos Fideos japonesas soba con thermomix.

Espero les haya gustado y hayan intentado hacer esta receta en casa, de ser así comparta su opinión a través de los comentarios.

¡Hasta la próxima receta!

 

 



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