Fetuccini Alfredo con Thermomix

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Preparación de Fetuccini Alfredo con Thermomix

1. Preparación del Agua y la Sal
2. Para empezar, pon en el vaso de la Thermomix el agua y la sal. Programa 10 minutos, 100°C, velocidad 1. Este paso es crucial para asegurar que el agua alcance la temperatura adecuada para cocinar la pasta de manera uniforme.
3. Cocción de la Pasta
4. Añade el fetuccine y el aceite vegetal al vaso. Programa el tiempo indicado en el paquete de la pasta (aproximadamente 10-12 minutos), 100°C, giro inverso, velocidad cuchara. Es importante seguir las instrucciones del paquete de la pasta para obtener la textura perfecta. Una vez cocida, escurre la pasta y resérvala.
5. Preparación de la Salsa Alfredo en la Thermomix
6. Rallado del Queso Parmesano
7. Pon el queso parmesano en el vaso de la Thermomix y ralla durante 15 segundos, velocidad 10. Retira y reserva. Este paso garantiza que el queso se mezcle de manera uniforme en la salsa.
8. Cocción de la Mantequilla y la Harina
9. Sin lavar el vaso, añade la mantequilla y programa 2 minutos, 100°C, velocidad 1. Luego, añade la harina y programa otros 2 minutos, 100°C, velocidad 1. Esta mezcla formará la base de la salsa Alfredo.
10. Añadir el Ajo y Sofreír
11. Incorpora el diente de ajo y pica durante 5 segundos, velocidad 7. Luego, sofríe durante 2 minutos, 100°C, velocidad 1. El ajo añadirá un toque de sabor intenso a la salsa.
12. Mezcla de Ingredientes Líquidos
13. Añade la leche, el concentrado de caldo de pollo (si lo usas), la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programa 7 minutos, 90°C, velocidad 4. Esta mezcla debe cocinarse lentamente para que los sabores se integren a la perfección.
14. Incorporación del Queso Parmesano
15. Añade el queso parmesano rallado y mezcla durante 1 minuto, 90°C, velocidad 4. El queso se derretirá y dará la textura cremosa característica de la salsa Alfredo.
16. Mezclar la Pasta con la Salsa
17. Incorpora la pasta cocida a la salsa en el vaso de la Thermomix y mezcla durante 1 minuto, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara. Este paso final es crucial para asegurarse de que cada trozo de pasta esté bien cubierto con la deliciosa salsa Alfredo.
18. Servir y Disfrutar
19. Sirve inmediatamente el Fetuccini Alfredo en platos individuales. Puedes decorar con un poco más de queso parmesano rallado y una pizca de pimienta molida para un toque extra de sabor. Disfruta de tu delicioso Fetuccini Alfredo hecho en casa con Thermomix.

Preguntas Frecuentes

1. 1. ¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de fetuccine?
2. Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta larga como espagueti o linguini. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete.
3. 2. ¿Es necesario usar el concentrado de caldo de pollo?
4. No, el concentrado de caldo de pollo es opcional. Añade un sabor adicional, pero puedes omitirlo si prefieres una salsa más tradicional.
5. 3. ¿Puedo hacer la salsa Alfredo sin Thermomix?
6. Sí, puedes hacer la salsa Alfredo en una sartén. Solo sigue los mismos pasos, pero utilizando una sartén y una batidora para los ingredientes.