Portada » Freidora SIN aceite - air fryer » Escalivada con freidora de aire – air fryer

Escalivada con freidora de aire – air fryer

11 noviembre, 2022

🥗 Escalivada en Freidora de Aire: Sabor Tradicional en Versión Rápida

Contenido Ocultar

El clásico catalán reinventado en tu Airfryer

Si eres fan de la cocina mediterránea, seguro conoces la escalivada, esa deliciosa mezcla de berenjena, pimiento y cebolla asados que se convierte en la guarnición perfecta para carnes, pescados o simplemente sobre una buena tostada con aceite de oliva.

Hoy te propongo darle un giro práctico: hacerla en freidora de aire. Adiós al horno largo y al humo en la cocina: en 30 minutos tendrás el sabor de siempre, con menos aceite y un resultado espectacular.

✅ Ingredientes para la escalivada en Airfryer

🍆 1 berenjena (entera, luego la pelaremos)
🌶 1 pimiento rojo grande
🧅 1 cebolla (en cuartos)
🫒 Aceite de oliva en spray
🧂 Sal al gusto

🔥 Preparación paso a paso

Prepara las verduras
Lava bien la berenjena y el pimiento. Pela la cebolla y córtala en cuartos.
Coloca en la freidora
Introduce las verduras en la cesta y pulveriza con aceite de oliva.
Programa la cocción
Selecciona 195 °C durante 30 minutos.
Gira y retira en tiempos clave

Al minuto 15, gira la berenjena y el pimiento.
Al minuto 20, saca la cebolla (ya estará lista).

Deja enfriar y pela
Cuando la berenjena y el pimiento estén templados, pélalos, corta todo en tiras y mezcla en una fuente.
Añade sal y un chorrito de aceite
Y listo: escalivada perfecta, ligera y llena de sabor.

👉 Ideas para disfrutarla

Sobre pan rústico con anchoas o queso de cabra.
Como guarnición para una carne a la plancha.
En ensaladas templadas con aceitunas negras.

Preguntas frecuentes para la receta de Escalivada con freidora de aire – air fryer

¿Puedo hacer escalivada en la freidora de aire?
Sí, la freidora de aire es una excelente opción para preparar escalivada de forma más saludable y rápida.
¿Cómo debo cortar las verduras para la escalivada en la freidora de aire?
Es recomendable cortar las verduras en trozos grandes y uniformes para que se cocinen de manera pareja en la freidora de aire.
¿Qué temperatura debo usar en la freidora de aire para la escalivada?
La temperatura ideal para hacer escalivada en la freidora de aire suele ser alrededor de 180-200°C, pero puede variar según el modelo de freidora y tus preferencias.
¿Es necesario precalentar la freidora de aire antes de hacer escalivada?
Sí, se recomienda precalentar la freidora de aire antes de agregar las verduras para lograr una cocción más eficiente.

Receta por maria merino