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Ensalada de col blanca con un toque crujiente y adictivo con Thermomix

Name: Ensalada de col blanca con un toque crujiente y adictivo con Thermomix
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 350 g de col blanca; 200 g de pimiento rojo y amarillo (puedes usar ambos o solo uno); 1 manzana (mejor tipo Fuji o Pink Lady, por su acidez equilibrada); 3 cebolletas frescas; 100 g de rabanitos; 45 g de aceite de girasol (o de oliva suave, si prefieres); 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco; 1 cucharada de miel; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida

27 mayo, 2025

La receta perfecta para refrescar el verano sin encender los fogones

Si hay algo que siempre se agradece en la cocina, especialmente cuando el calor aprieta y el tiempo escasea, es una ensalada rápida, sabrosa y nutritiva. 🥗

Y si además se prepara con la ayuda de tu querida Thermomix, la cosa mejora aún más. Hoy te traigo una receta que es un chute de frescura, textura y color: ensalada crujiente de col blanca con manzana, pimiento y rabanitos. Sí, una combinación un poco inesperada, pero que funciona a las mil maravillas.

Esta ensalada —inspirada en una preparación alemana clásica llamada Weißkohlrohkost— es un auténtico comodín: sirve como entrante ligero, como guarnición potente o incluso como plato principal si le añades algún extra proteico. Y lo mejor de todo: está lista en cinco minutos gracias al poder de tu Thermomix. El resultado es un plato que te hace sentir bien desde el primer bocado, con ese equilibrio entre lo ácido, lo dulce y lo picantito que tanto engancha.

Ensalada de col blanca con un toque crujiente y adictivo con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

10 minutos

Tiempo Total

10 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: 1 platos thermomix Ensaladas Thermomix

Ingredientes de Ensalada de col blanca con un toque crujiente y adictivo con Thermomix

350 g de col blanca
200 g de pimiento rojo y amarillo (puedes usar ambos o solo uno)
1 manzana (mejor tipo Fuji o Pink Lady, por su acidez equilibrada)
3 cebolletas frescas
100 g de rabanitos
45 g de aceite de girasol (o de oliva suave, si prefieres)
3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
1 cucharada de miel
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida

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Preparación de Ensalada de col blanca con un toque crujiente y adictivo con Thermomix

Prepara los vegetales:
Lava bien la col blanca, quítale el tronco y córtala en trozos medianos. Haz lo mismo con los pimientos, retirando semillas y tallo. Parte la manzana en cuartos y quítale el corazón. Limpia las cebolletas y corta en secciones. Lava los rabanitos y retírales la parte superior.
Al vaso, y pim-pam:
Introduce todos los vegetales troceados en el vaso de la Thermomix. Tritura durante 5 segundos a velocidad 5, usando la espátula para ayudarte a mover los ingredientes si hace falta. El objetivo es que quede troceado pero con textura, sin llegar a puré.
Aliño mágico:
Añade los 45 g de aceite, las 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco, la cucharada de miel, la sal y la pimienta. Mezcla 15 segundos a velocidad 3, sin calor.
Reposo breve, placer máximo:
Vierte la ensalada en una ensaladera y déjala reposar unos 10 minutos para que los sabores se abracen con cariño. Si puedes, enfríala un poco en la nevera.
Y a la mesa:
Sirve como plato principal con pan de centeno o acompaña una barbacoa veraniega. Si te sobra, guárdala en la nevera en un recipiente hermético: al día siguiente está aún mejor.

🧠 Ideas para personalizarla y subir el nivel

¿Te apetece tunearla un poco? Aquí van algunas ideas:
Añade un puñado de nueces o semillas de girasol tostadas justo antes de servir.
Sustituye la manzana por pera o incluso mango, para un giro más tropical.
Incorpora un poco de queso feta desmenuzado o tofu marinado si quieres proteína extra.
Un chorrito de limón fresco justo antes de servir puede reforzar su frescura.

Receta por Jesús

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