Desde la elección de las patatas hasta la cocción perfecta, descubre cómo transformar este plato en una delicia que sorprenderá a todos tus invitados.
Una de las claves para preparar una ensaladilla rusa perfecta es la elección de las patatas. No todas son iguales, y Arguiñano insiste en que este paso no debe tomarse a la ligera. La textura final en boca dependerá en gran medida del tipo de patata que utilices. Así que
¿qué patata es la adecuada? : Karlos Arguiñano recomienda optar por patatas de calidad, evitando las variedades que son excesivamente harinosas. Las patatas adecuadas deben tener un equilibrio perfecto entre almidón y humedad, lo que garantiza la consistencia adecuada de la ensaladilla.
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