Portada » carnes y pollo con Thermomix » Carrillada a la antigua con Thermomix

Carrillada a la antigua con Thermomix

Name: Carrillada a la antigua con Thermomix
Prep time: 1 h 41 min
Cook time: 1 h 31 min
Total time: 3 h 12 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1 hoja de laurel; 810 gramos de carrilleras limpias y partidas por la mitad; Sal y pimienta negra molida al gusto; 1 cebolla pelada y troceada; 255 mililitros de caldo de carne; 1 zanahoria grande pelada y troceada; 255 mililitros de agua; 1 puerro troceado; 52 gramos de aceite de oliva; 5 ajos grandes; Una pizca de tomillo

19 septiembre, 2023

Las carrilleras son una carne muy sabrosa que se puede preparar de múltiples formas. Y un ejemplo es la receta de hoy: carrillada a la antigua con Thermomix.

Es un plato tradicional y de magnífico sabor que, además, tiene a su favor que no es nada complicado de elaborar.

Carrillada a la antigua con Thermomix

Rate this recipe

83 ratings

Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 41 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora, 31 minutos

Tiempo Total

3 horas, 12 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Carrillada a la antigua con Thermomix

1 hoja de laurel
810 gramos de carrilleras limpias y partidas por la mitad
Sal y pimienta negra molida al gusto
1 cebolla pelada y troceada
255 mililitros de caldo de carne
1 zanahoria grande pelada y troceada
255 mililitros de agua
1 puerro troceado
52 gramos de aceite de oliva
5 ajos grandes
Una pizca de tomillo

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!Canal Whatsapp Recetas para Thermomix

Unete a nuestro Canal Whatsapp Recetas para Thermomix

Preparación de Carrillada a la antigua con Thermomix

Cuando tengas ya en la cocina todos estos productos, sigue los pasos que te indicamos:
Échale sal y pimienta a las carrilleras para luego dorarlas en una sartén. Resérvalas.
Añade la zanahoria, la cebolla y el puerro así como el aceite al vaso del robot. Programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Después, añade los ajos y programa a
velocidad cuchara / temperatura Varoma / 5 minutos.
Pon la mariposa en el robot.
Echa al vaso la carne, el agua, el caldo, el laurel y el tomillo. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 60 minutos.
Después, vuelve a poner a funcionar el robot a
velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 25 minutos.