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Carmelitas jerezanas con Thermomix

Name: Carmelitas jerezanas con Thermomix
Prep time: 29 min
Cook time: 19 min
Total time: 48 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 502 gramos de harina de fuerza; 222 mililitros de leche; 1 cucharadita de sal; Azúcar glas; 77 gramos de mantequilla sin sal; 1 huevo para pintar; 77 gramos de azúcar; 42 gramos de levadura fresca; 1 cucharadita de vainilla líquida; Crema pastelera

9 enero, 2022

Además de postres internacionales, con el robot de cocina puedes elaborar una larga lista de dulces tradicionales de nuestro país. Un claro ejemplo es la receta de hoy: carmelitas jerezanas con Thermomix.

Se trata de una propuesta típica de Jerez de la Frontera que seguro encanta en casa.

Carmelitas jerezanas con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

29 minutos

Tiempo de Cocción:

19 minutos

Tiempo de Espera

45 minutos

Tiempo Total

48 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: dulces y golosinas con thermomix

Ingredientes de Carmelitas jerezanas con Thermomix

502 gramos de harina de fuerza
222 mililitros de leche
1 cucharadita de sal
Azúcar glas
77 gramos de mantequilla sin sal
1 huevo para pintar
77 gramos de azúcar
42 gramos de levadura fresca
1 cucharadita de vainilla líquida
Crema pastelera

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Preparación de Carmelitas jerezanas con Thermomix

Echa al vaso del robot el azúcar, la leche, la vainilla, la levadura y la mantequilla. Programa a
velocidad 2 / 37º / 2 minutos.
Después, vuelve a programar a
velocidad 4 / 4 segundos.
Echa la sal y la harina. Pon a funcionar el robot a
velocidad espiga / 4 minutos.
Deja que la masa repose 30 minutos.
Forra una bandeja con papel de horno.
Pasado el tiempo, coge la masa y dale forma a porciones con una forma y tamaño parecido a unas croquetas. Así, deja que aumenten su tamaño durante unos 15 minutos.
Pasado el cuarto de hora, píntalas con el huevo batido.
Mete la bandeja en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí durante unos 12 minutos a 180º. Cuando pase el tiempo, saca la bandeja y deja que enfríen las carmelitas.
Cuando ya estén frías, las abres por la mitad para rellenarlas con la crema pastelera. Por último, échales azúcar glass por encima.

Etiquetas

harina de fuerza,

leche,

levadura fresca

Y aquí se acaban nuestras carmelitas jerezanas con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Carmelitas jerezanas con Thermomix

¿Qué es una carmelita jerezana?
Una carmelita jerezana es un postre típico de la gastronomía de Jerez de la Frontera, en España. Se trata de una masa crujiente rellena de dulce de leche y cubierta con una capa de almendra tostada, perfecta para los amantes de los sabores y texturas contrastantes.
¿Por qué utilizar Thermomix para hacer carmelitas jerezanas?
Utilizar Thermomix para hacer carmelitas jerezanas facilita el proceso de elaboración, ya que esta máquina permite mezclar, amasar y triturar de manera rápida y precisa. Además, garantiza una cocción uniforme y un resultado final perfecto.
¿Se pueden personalizar las carmelitas jerezanas con Thermomix?
Sí, se pueden personalizar las carmelitas jerezanas con Thermomix añadiendo ingredientes extra al relleno o variando la cobertura. Por ejemplo, puedes incorporar frutos secos o ralladura de limón a la masa, o sustituir las almendras por nueces o avellanas en la capa superior.

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