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Canelés de burdeos con thermomix

Name: Canelés de burdeos con thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 500 gramos de leche entera; 50 gramos de ron añejo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 25 gramos de mantequilla; 1 huevo; 2 yemas de huevo; 240 gramos de azúcar; 140 gramos de harina; Azúcar glas o canela para espolvorear

15 diciembre, 2018

Canelés de burdeos con thermomix

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1 Dentro de la variedad de bizcochos o bollos que existen en el mundo hay unos muy especiales muy comunes en los desayunos y meriendas francesas.

2 Ingredientes de Canelés de burdeos con thermomix

3 Preparación de Canelés de burdeos con thermomix

Dentro de la variedad de bizcochos o bollos que existen en el mundo hay unos muy especiales muy comunes en los desayunos y meriendas francesas.

Estos son los canelés de burdeos con thermomix y en este post mostramos su preparación.

Aunque es una receta muy sencilla, debe contar con suficiente tiempo para completar su elaboración, ya que hay que ser pacientes con los tiempos de reposo.

Canelés de burdeos con thermomix

Sin más preámbulo, aprenda a preparar estos deliciosos canelés de burdeos.

Canelés de burdeos con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Recetas Internacionales Thermomix

Ingredientes de Canelés de burdeos con thermomix

500 gramos de leche entera
50 gramos de ron añejo
1 cucharadita de extracto de vainilla
25 gramos de mantequilla
1 huevo
2 yemas de huevo
240 gramos de azúcar
140 gramos de harina
Azúcar glas o canela para espolvorear

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Preparación de Canelés de burdeos con thermomix

Agregue al vaso de la thermomix la leche entera, el ron añejo, la cucharadita de extracto de vainilla y la mantequilla, programe.
5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1
Reserve esta mezcla por unos minutos hasta que baje la temperatura.
Luego, una vez que limpie y seque el vaso de la thermomix, y coloque 1 huevo y las 2 yemas junto con el azúcar, programe.
3 minutos / Velocidad 4
A continuación incorpore la harina a la mezcla, programe.
15 segundos / Velocidad 3
Asegúrese que la leche no esté caliente, de estarlo utilice algún método de enfriado rápido como pasar una y otra vez la leche de recipientes.
Una vez que la leche esté a temperatura ambiente, quite el cubilete de la tapa del vaso de la thermomix, y añada poco a poco la leche. Debe reposar 24 horas, durante este tiempo de reposo, remueva con una cucharilla varias veces, entre 3 o 4.
Pasada las 24 horas, engrase con aceite desmoldante cada molde de canelés (también puede usar mantequilla) y meta los moldes en el congelador por 30 minutos.
Precaliente el horno a 230° C.
Ordene los moldes de canelés ya engrasados sobre una bandeja de hornos y rellene hasta llenarlos por completo.
Hornee durante 15 – 20 minutos, dependiendo de la potencia de su horno, a la misma temperatura 230 °C. Luego, baje la temperatura a 180 °C y hornee por 1 hora y 15 minutos más.

Cantidad por Ración:
Calorías		271.04 kcal
% Valor diario*
Grasa total 5.82 g		9%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 36.81 mg		1.5%
Carbohidratos totales 46.54 g		15.5%
	Fibra Dietética 0.47 g	1.9%
	Azúcares 33.26 g
Proteínas 4.83 g

Vitamina A 7.45 %		Vitamina C
Calcio 8.02 %		Hierro 2.23 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Pasado el tiempo, retírelos del horno, y sobre una rejilla coloque los moldes boca abajo por unos minutos. Desmolde y deje enfriar.

Para presentarlos puede espolvorear un poco de azúcar glas o canela.

Espero disfrutéis de vuestros desayunos o meriendas al estilo francés, deje vuestro comentarios y ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Canelés de burdeos con thermomix

¿Qué es un canelé de Burdeos?
Un canelé de Burdeos es un postre francés típico de la región de Aquitania. Está hecho de una mezcla de huevos, leche, mantequilla y harina de trigo, con una corteza dorada y crujiente y un interior suave y cremoso.
¿Cuáles son los beneficios de los canelés de Burdeos?
Los canelés de Burdeos son ricos en proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. Además, son bajos en carbohidratos y tienen un alto contenido de fibra. Esto los hace una excelente opción para aquellos que buscan un postre saludable.
¿Qué es una thermomix?
Una thermomix es una máquina de cocina multifuncional que puede mezclar, amasar, triturar, cocer, emulsionar, cocer al vapor, homogeneizar y más. Esta máquina de cocina es útil para preparar una variedad de recetas, desde sopas a postres, y es ideal para la cocina moderna.
¿Qué ventajas ofrece la thermomix para preparar canelés de Burdeos?
La thermomix ofrece la ventaja de una cocción uniforme, lo que significa que los canelés de Burdeos se cocerán de manera uniforme. Además, la thermomix es capaz de mezclar los ingredientes a la perfección, lo que resulta en una consistencia suave y cremosa.
¿Cómo se conservan los canelés de Burdeos?
Los canelés de Burdeos se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana. Para una conservación más prolongada, los canelés de Burdeos se pueden congelar hasta por tres meses.