🧀 Bombas rellenas de desayuno en freidora de aire: crujientes, melosas y adictivas
Bacon, queso, huevos revueltos… todo envuelto en una galleta caliente que explota de sabor
Si el desayuno es tu comida favorita del día, prepárate: estas bombas rellenas de desayuno son todo lo que necesitas y más. Imagina una especie de empanadilla esponjosa con forma de galleta, pero rellena de huevos cremosos, bacon crujiente y queso cheddar fundido. Todo ello cocinado en tu freidora de aire, sin aceite, sin manchar, y con un resultado de pan dorado por fuera y relleno brutal por dentro.
Estas bombitas son versátiles, adictivas y lo suficientemente contundentes como para alegrarte una mañana de lunes o lucirte en un brunch de domingo. ¿Lo mejor? Puedes hacerlas con cualquier cosa que te sobre en la nevera: restos de verduras asadas, jamón cocido, champiñones, incluso sobras de pollo.
Bombas rellenas de desayuno en freidora de aire – air fryer
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🛒 Ingredientes para 4 personas (entre 6 y 8 bombas, según tamaño)
🧈 1 cucharada de mantequilla
🥚 4 huevos
🥛 2 cucharadas de leche entera
🌿 1 cucharada de cebollino picado fino
🥓 4 lonchas de bacon, fritas y desmenuzadas
🧀 3/4 taza de queso cheddar rallado
🍪 Masa para galletas tipo americana (puede ser casera o refrigerada, tipo biscuit dough)
🧈 2 cucharadas de mantequilla derretida
🧂 1 cucharadita de sal gruesa
🌱 1 cucharadita de semillas de amapola (o mezcla “everything bagel” si quieres más punch)
👨🍳 Paso a paso: desayuno explosivo en 25 minutos
En una sartén, derrítela mantequilla a fuego medio. Mientras tanto, en un bol, bate los huevos con la leche.
Añade la mezcla a la sartén y baja el fuego. Remueve suavemente hasta obtener unos huevos revueltos cremosos, tipo “cuajada suave”. Salpimienta al gusto y añade el cebollino picado. Retira del fuego.
Estira la masa de galletas y corta círculos del mismo tamaño, unos 8-10 cm de diámetro. La mitad serán base, la otra mitad tapa.
Sobre cada base, coloca un poco de huevo revuelto, bacon desmenuzado y queso cheddar. Cubre con otra galleta, presiona los bordes y sella bien (puedes ayudarte con un tenedor).
Unta la parte superior de cada bomba con mantequilla derretida, y espolvorea con sal gruesa y semillas de amapola.
Forra la canasta de la air fryer con papel pergamino engrasado. Coloca las bombas en tandas, sin que se toquen, y cocina a 190 °C durante 10 minutos, o hasta que estén bien doradas.
💡 Variaciones para dejar volar tu creatividad
Estas bombas son un lienzo en blanco. Aquí van algunas ideas para variar la receta:
🧅 Estilo veggie: Rellénalas con espinacas salteadas, champiñones y queso feta.
🐔 Pollo BBQ: Usa sobras de pollo asado con un poco de salsa barbacoa y queso rallado.
🌶️ Picante: Añade jalapeños en rodajas, sriracha o cheddar picante para darle fuego.
🍳 Tortilla española 2.0: Huevos, patata cocida en cubos pequeños y cebolla caramelizada.
🍫 Versión dulce: Cambia el relleno por Nutella y plátano o crema de cacahuete y mermelada. No les pongas sal ni semillas en este caso.
Las bombas de desayuno en freidora de aire son la forma perfecta de convertir ingredientes sencillos en una comida especial. Con su textura esponjosa, ese exterior dorado y un relleno que da ganas de cerrar los ojos al morder, no hay excusas para desayunar aburrido nunca más.
Prepáralas en tandas, congélalas antes de cocinarlas si quieres tenerlas listas, y lúcete como chef de brunch sin mover más que un dedo (y el botón de la air fryer).
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