Berlinas de vainilla rellenas de nata con thermomix

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!150 tartas de cumpleaños con Thermomix

No existe mejor celebración para un cumpleaños que hacer una tarta, son las ilusión de los mas pe...

Preparación de Berlinas de vainilla rellenas de nata con thermomix

1. Templamos la leche y añadimos la levadura desmenuzada, removemos
2. Tamizamos los secos ( harina, polvos de flan y sal), al vaso,
3. 10 segundos / velocidad 8
4. Apartamos y reservamos
5. Colocamos en el vaso, el huevo, azúcares, esencia, aceite y la leche con la levadura,
6. 10 segundos / velocidad 4
7. ahora los secos reservados,
8. 10 segundos / velocidad 4
9. Dejamos reposar 20 min para que se hidraten las partículas de harina
10. Luego, amasamos, 3 min, velocidad espiga, paramos 5 min, volvemos a amasar otros 3 min, paramos 5 min y damos un último amasado de
11. 3 minutos / velocidad espiga
12. Volcamos a un cuenco ligeramente engrasado y cubrimos.
13. Dejamos que aumente de tamaño ( unas 2'30 min, siempre dependiendo de la temperatura de vuestra cocina)
14. Pasado ése tiempo de levado, desgasificamos ( quitar el aire creado tras el leudado), amasando por un min a mano.

FORMADO Y HORNEADO

1. Pesamos la masa y dividimos en 11 porciones, si queréis, podeis dividirla en 12 porciones, os saldrán um pelín más chiquilinas.
2. Cada porción la boleamos y vamos dejando en la bandeja de hornear, forrada ésta con papel de hornear.
3. Cuando tengamos todas las bolitas hechas, aplastamos ligeramente con la palma de la mano.
4. Cubrimos y dejamos que aumenten de tamaño ( 1'30 min, dependiendo de la temperatura de vuestra cocina)
5. Pasado el tiempo, pincelamos con el huevo batido.
6. Horno previamente precalentado a 180°, calor arriba y abajo
7. Horneamos unos 15/18 min.
8. Apagamos y retiramos a enfriar sobre rejilla.
9. Cuando estén completamente frías, abrimos por la mitad sin llegar a cortar del todo.
10. Rellenamos y espolvoreamos azúcar glass, ó no, como queramos
11. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO