postres con thermomix

Azúcar glas con thermomix, que es y como hacerlo

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Azúcar glas con thermomix, que es y como hacerlo
Al azúcar glas le llamamos al azúcar pulverizado o molido a tamaño de polvo (con cristales de un diámetro inferior a 0,15 mm) con añadido de 2 o 3% de almidón.

Es muy importante el almidón para evitar el apalmezamiento

Es muy utilizado en repostería
su nombre viene del francés glace, que se pronuncia como lo llamamos glas

tambien se le conoce como azúcar nevado azúcar glace

Azúcar glas con thermomix, que es y como hacerlo

Azúcar glas con thermomix, que es y como hacerlo

 

como hacer azúcar glas con la thermomix

ingredientes para hacer azúcar glas

  • 250 g de azúcar blanco normal
  • 1 cucharadita pequeña de maizena

Tenemos que tener nuestro vaso muy seco ( imprescindible )
Ponemos el azúcar en el vaso de nuestra thermomix y pulverizar
40 segundos / velocidad progesiva 5/10

 

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3 Responses to Azúcar glas con thermomix, que es y como hacerlo

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