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Salchichas Bratwurst en freidora de aire con salsa de queso a la cerveza

19 septiembre, 2025

🌭 Salchichas Bratwurst en freidora de aire con salsa de queso a la cerveza irresistible

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1 Si la comida callejera alemana se encontrara con la cultura del hotdog americano, el resultado sería algo parecido a estas bratwurst en freidora de aire con salsa de queso a la cerveza.

2 Para las bratwurst

3 Para la salsa de queso a la cerveza

4 1️⃣ Cocinar las bratwurst en freidora de aire

5 2️⃣ Hacer la salsa de queso a la cerveza

6 3️⃣ Montar y servir

Si la comida callejera alemana se encontrara con la cultura del hotdog americano, el resultado sería algo parecido a estas bratwurst en freidora de aire con salsa de queso a la cerveza.

Una receta que combina la jugosidad de la salchicha fresca con el panecillo tierno y una cobertura cremosa de cheddar fundido con cerveza bien fría. Todo ello con la ventaja de que la freidora de aire consigue un dorado uniforme y crujiente en menos tiempo y con menos grasa que una sartén o parrilla.

Lo mejor de este plato es su versatilidad: funciona igual de bien en un partido de fútbol, una barbacoa improvisada en casa o un viernes por la noche con amigos. La salsa de queso con cerveza es tan adictiva que acabarás sirviéndola también con nachos, patatas fritas o incluso unas verduras al vapor para darles alegría.

Salchichas Bratwurst en freidora de aire con salsa de queso a la cerveza

🛒 Ingredientes

Para las bratwurst

5 salchichas bratwurst frescas 🌭
5 panecillos tipo hotdog 🥖

Para la salsa de queso a la cerveza

2 cdas mantequilla 🧈
2 cdas harina de trigo 🌾
120 ml (½ taza) cerveza lager o pilsner 🍺
120 ml (½ taza) leche entera 🥛
200 g (2 tazas) queso cheddar rallado 🧀
1 cdta pimentón ahumado 🌶️
2 cdas cebollino fresco picado 🌿

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Cocinar las bratwurst en freidora de aire

Precalienta la airfryer a 180 °C (360 °F).
Coloca las bratwurst en la cesta en una sola capa, sin amontonarlas.
Cocina 15 minutos, girándolas a mitad de cocción, hasta que estén doradas y jugosas por dentro (71 °C en el centro).

2️⃣ Hacer la salsa de queso a la cerveza

En un cazo, derrite la mantequilla a fuego medio.
Añade la harina y bate durante 1 minuto para formar un roux.
Vierte poco a poco la cerveza y la leche, batiendo constantemente hasta que la mezcla espese (3–5 minutos).
Retira del fuego, añade el cheddar y el pimentón ahumado, y mezcla hasta que la salsa quede suave, cremosa y lista para pecar.

3️⃣ Montar y servir

Abre los panecillos y coloca dentro cada salchicha.
Baña con la salsa de queso caliente y espolvorea con cebollino fresco.
Sirve de inmediato, preferiblemente acompañado de una buena cerveza fría.

✨ Trucos y variaciones

🌟 Salsa multiusos: no te limites a los bratwurst. Esta crema de queso va genial con pretzels, nachos o unas patatas gajo al horno.
❄️ Conservación: si sobra salsa, guárdala en la nevera hasta 3 días. Para recalentarla, hazlo a fuego bajo en un cazo, batiendo hasta recuperar la textura cremosa.
🍺 Juega con la cerveza: si usas una lager o pilsner tendrás un sabor suave; si prefieres algo más intenso, prueba con una amber ale o una IPA ligera.
🌭 Cambio de pan: sustituye el panecillo de hotdog por un pan rústico o de pretzel para un toque más alemán.

Receta por Jesús