Ensalada cremosa de pasta en Thermomix: la receta más fresca y fácil
Un clásico veraniego con todo el sabor y sin complicaciones
Hay platos que saben a verano, a terraza y a nevera abierta buscando algo fresco. La ensalada cremosa de pasta es uno de ellos: sencilla, saciante y con ese puntito de comfort food que conquista a todos. Si encima la preparamos en la Thermomix, el invento se vuelve aún más práctico. No hay que manchar apenas cacharros, el corte de las verduras queda perfecto y la cocción de la pasta se controla sola.
Lo mejor de este plato es su versatilidad. Puedes servirlo como acompañamiento en una barbacoa, como plato principal en un picnic o incluso como tupper para la oficina. La combinación de mayonesa y crema agria le da una textura irresistible y un sabor que recuerda a las ensaladas de deli neoyorquinas. Y si quieres tunearla, admite casi cualquier verdura o proteína que tengas en la nevera.
Ensalada cremosa de pasta en Thermomix
Ingredientes 🥕🍝
Para 4-6 raciones:
🍝 280 g de pasta corta a elección (fusilli, macarrones o la que prefieras)
🥕 1 zanahoria grande en trozos
🌿 2 ramas pequeñas de apio en trozos
🌶️ 1 pimiento rojo o verde en trozos
🧅 ½ cebolla morada
🥄 300 g de mayonesa
🥛 150 g de crema agria (sour cream)
🧂 Sal al gusto
Preparación paso a paso 👩🍳
1. Picar las verduras
Introduce la cebolla, la zanahoria, el apio y el pimiento en el vaso de la Thermomix. Programa 5 seg / vel 5. Retira y reserva. Obtendrás un picado uniforme, ideal para que se mezcle con la pasta sin tropezones excesivos.
2. Cocer la pasta
Pon agua en el vaso y programa 10-12 min / 100 ºC / vel 1 hasta que hierva. Añade sal y echa la pasta por el bocal. Programa el tiempo indicado en el paquete, a 100 ºC / giro a la izquierda / vel 1. Escurre usando el Varoma y deja enfriar un poco.
3. Hacer el aderezo
Con el vaso enjuagado, añade la mayonesa y la crema agria. Programa 5 seg / vel 5. Obtendrás una salsa cremosa y suave que será la clave de esta ensalada.
4. Montar la ensalada
En un bol grande, mezcla la pasta cocida con las verduras picadas. Añade la salsa y remueve con una espátula hasta que todo quede bien integrado.
5. Reposar y servir
Cubre el bol y lleva a la nevera al menos 30 minutos. El reposo es fundamental: los sabores se asientan y la ensalada queda bien fría y cremosa.
Trucos y variaciones para que quede aún mejor ✨
La ensalada cremosa de pasta es un lienzo en blanco. Aquí van algunas ideas para darle tu toque personal:
Proteína extra: añade atún en conserva, pollo asado desmenuzado o incluso gambas cocidas.
Toque mediterráneo: incorpora aceitunas negras, tomates secos y albahaca fresca.
Versión más ligera: sustituye parte de la mayonesa por yogur griego natural.
Crujiente añadido: un puñado de nueces, pipas de girasol o almendras laminadas.
Color y dulzor: prueba a incluir maíz dulce o guisantes para un contraste agradable.
El secreto está en no sobrecargar la ensalada: basta con un par de ingredientes extra para darle personalidad sin perder su sencillez.
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