🍳 Huevos Lorraine en freidora de aire: desayuno elegante en minutos
El desayuno que impresiona sin esfuerzo
Si hay un plato capaz de hacer que tus invitados se sientan en un hotel boutique sin que tú tengas que pasar horas en la cocina, son los Huevos Lorraine.
Esta receta, originaria de la tradición francesa, combina tocino, queso fundido y huevos con un toque cremoso de nata, todo horneado hasta la perfección. Y lo mejor: gracias a la freidora de aire, el resultado es rápido, con la yema en su punto y el queso burbujeante.
Además, esta técnica es perfecta para quienes buscan un desayuno elegante pero sencillo, ya sea para un brunch con amigos o para darse un homenaje cualquier domingo por la mañana.
Huevos Lorraine en freidora de aire – air fryer
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🍽️ Ingredientes para 2 raciones
4 rebanadas de tocino (puede ser panceta curada o tocino canadiense) 🥓
2 rebanadas de queso de fundir (gouda, cheddar o emmental) 🧀
4 huevos grandes 🥚
2 cucharadas de nata (crema para cocinar) 🥛
1/8 cucharadita de sal 🧂
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
Cebollino fresco picado (opcional) 🌿
👩🍳 Preparación paso a paso: Huevos Lorraine en air fryer
1. Precalentar la freidora
Ajusta la freidora de aire a 160 ºC y déjala calentar mientras preparas los moldes.
2. Preparar los recipientes
Rocía con aceite en spray dos moldes ovalados para horno de unos 400 ml de capacidad (aprox. 1 ½ tazas), asegurándote de que caben en la cesta de la freidora.
3. Montar la base
Coloca una capa de tocino en el fondo de cada molde y pon encima una rebanada de queso de fundir.
4. Añadir los huevos
Rompe con cuidado dos huevos en cada molde para que las yemas queden enteras y bien visibles.
5. Incorporar la mezcla de nata
En un bol pequeño, bate la nata con la sal y la pimienta hasta que se integren. Añade esta mezcla sobre los huevos en forma de cucharadas, repartiendo bien.
6. Cocinar
Coloca los moldes en la cesta de la freidora de aire y cocina de 10 a 15 minutos, revisando desde el minuto 10 para ajustar el punto de cocción según te gusten los huevos (más o menos cuajados).
7. Servir
Espolvorea con cebollino fresco picado si quieres un toque extra de color y frescura. Sirve caliente, directamente en los moldes.
🌟 Consejos para un resultado perfecto
Controla la cocción: cada freidora es un mundo; vigila para que las yemas no se pasen si las prefieres líquidas.
Más sabor: puedes sustituir el queso de fundir por uno más intenso como gruyère o manchego curado.
Presentación gourmet: acompaña con pan tostado crujiente o una pequeña ensalada verde.
Versión ligera: usa queso bajo en grasa y nata vegetal si buscas reducir calorías.
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