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Mini pizzas de berenjena en freidora de aire – airfryer

Name: Mini pizzas de berenjena en freidora de aire
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Freidora de aire - airfryer
Ingredients: 🍆 1 berenjena grande (o dos medianas); 🍅 1 o 2 tomates maduros y sabrosos; 🧄 1 diente de ajo, picado fino; 🧂 Sal al gusto; 🌶️ Pimienta negra molida; 🌿 Orégano seco (generoso, sin miedo); 🧀 Queso mozzarella rallado (puede ser mezcla de quesos si lo prefieres más potente)

27 mayo, 2025

Una receta con berenjena, tomate y queso para conquistar a todo el mundo

Las mini pizzas de berenjena son el tipo de receta que une a todos los bandos: los fans del picoteo saludable, los escépticos de las verduras y, cómo no, los devotos de la freidora de aire.

Esta receta, tan sencilla como sabrosa, tiene lo que se necesita para convertirse en tu nuevo vicio sano: pocos ingredientes, cero complicaciones y un resultado digno de foto en Instagram (o de portada en Google Discover, si se nos da bien el SEO).

En ella se dan la mano tres protagonistas con carácter: la berenjena, que aporta cuerpo y textura; el tomate, que le da frescura y acidez; y el queso mozzarella, que derrite corazones al primer vistazo. Todo eso con el toque crujiente y rápido que solo una air fryer sabe ofrecer. El combo perfecto para cuando no sabes si tienes hambre o antojo, pero sabes que quieres algo bueno.

Mini pizzas de berenjena en freidora de aire – airfryer

Mini pizzas de berenjena en freidora de aire

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Personas

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Cocina Freidora de aire - airfryer

Categoría: Sin categoría

Ingredientes de Mini pizzas de berenjena en freidora de aire

🍆 1 berenjena grande (o dos medianas)
🍅 1 o 2 tomates maduros y sabrosos
🧄 1 diente de ajo, picado fino
🧂 Sal al gusto
🌶️ Pimienta negra molida
🌿 Orégano seco (generoso, sin miedo)
🧀 Queso mozzarella rallado (puede ser mezcla de quesos si lo prefieres más potente)

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Preparación de Mini pizzas de berenjena en freidora de aire

Paso 1: Preparación previa
Lava bien la berenjena y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si tienes tiempo (y paciencia), puedes dejarlas reposar con sal unos 15 minutos para que suelten el amargor, aunque con berenjenas modernas no suele ser necesario.
Mientras tanto, corta el tomate en rodajas finas. Pica el ajo y ten todos los ingredientes listos en tu zona de trabajo.
Paso 2: Montaje en la freidora
Quita el divisor de la cesta de la air fryer, si la tuya lo tiene. Coloca papel de hornear en el fondo (así evitas que se pegue y luego te ahorras fregoteo).
Rocía un poco de aceite de oliva y distribuye las rodajas de berenjena. Echa sal, pimienta, orégano y el ajo picado sobre cada una. Luego coloca una rodaja de tomate encima de cada base de berenjena.
Paso 3: Primera cocción
Programa tu air fryer en modo “GRANDZONE” a 190 °C durante 15 minutos. El objetivo es que la berenjena quede cocida pero firme, y el tomate, jugoso pero no deshecho.
Paso 4: Momento queso
Pasado ese tiempo, saca la cesta con cuidado y añade el queso rallado sobre cada mini pizza. Puedes poner más orégano por encima si eres del team especiado (y deberías serlo).
Devuélvelas a la air fryer y cocina 5 minutos más en el mismo programa. El queso debe fundirse bien y dorarse un poco en los bordes, pero sin pasarse.

Consejos, trucos y versiones para todos los gustos

Estas mini pizzas tienen una ventaja maravillosa: son una base para experimentar. Aquí van algunas ideas para tunearlas a tu gusto:
¿Vegano? Usa queso vegano rallado o una mezcla de levadura nutricional y anacardos triturados.
¿Te va el picante? Añade unas hojuelas de chile seco o una rodajita de guindilla fresca encima del tomate.
¿Extra sabor? Una cucharadita de pesto sobre el queso antes del último horneado las lleva a otro nivel.
¿Sin gluten? Pues enhorabuena: ya lo son.
Además, puedes hacer un lote grande y guardarlas en la nevera. Aguantan bien 2 o 3 días y solo hay que darles un golpe de calor antes de servirlas.

Las mini pizzas de berenjena en freidora de aire son una de esas recetas que nacen de la improvisación y se quedan para siempre en el recetario. Con pocos ingredientes y un resultado de escándalo, son la prueba de que comer rico y saludable no está reñido con la rapidez ni con el placer.

Y tú, ¿ya te has enamorado de la berenjena? Porque con esta receta, lo harás.

Receta por Jesús

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