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Patatas con alioli con Thermomix

Name: Patatas con alioli con Thermomix
Prep time: 39 min
Cook time: 29 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 510 gramos de patatas peladas y troceadas; Perejil fresco picado al gusto; 510 mililitros de agua; Sal al gusto; 255 gramos de aceite de girasol; El zumo de un limón; 5 ajos grandes; 152 mililitros de aceite de oliva

14 julio, 2024

¡Hola Thermomixer@! Las patatas son muy versátiles y se pueden utilizar para preparar todo tipo de platos. Hoy, en concreto, con ellas te voy a indicar como elaborar un plato que seguro te va a encantar y has comido más de una vez: patatas con alioli con Thermomix.

Es un aperitivo o tapa muy típica de nuestro país, que gusta a todo el mundo y que es muy socorrido en numerosas ocasiones.

Patatas con alioli con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

39 minutos

Tiempo de Cocción:

29 minutos

Tiempo Total

1 hora, 8 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Arroces y patatas con thermomix

Ingredientes de Patatas con alioli con Thermomix

510 gramos de patatas peladas y troceadas
Perejil fresco picado al gusto
510 mililitros de agua
Sal al gusto
255 gramos de aceite de girasol
El zumo de un limón
5 ajos grandes
152 mililitros de aceite de oliva

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Preparación de Patatas con alioli con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes en la cocina, sigue los pasos que te indico ahora:
En el vaso del robot, añade dos ajos y 102 gramos del aceite de oliva. Programa a
velocidad 10 / 3 segundos.
Después, programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 3 minutos.
Echa la mitad del agua, la sal y las patatas. Pon a funcionar el robot a
velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 20 minutos.
Escurre las patatas y resérvalas.
Ahora es el momento de hacer el alioli. Para ello, echa al vaso el resto del aceite de oliva, los ajos restantes, sal y zumo de limón. Programa a
velocidad 5 / 3 minutos.
Pon la mariposa.
Ve añadiendo poco a poco el aceite de girasol mientras lo tienes programado a
velocidad 5 / 3 minutos.
Una vez lista la salsa, añade las patatas y, con una espátula, mézclalo todo muy bien.
Antes de servirlas, añádele el perejil.

Preguntas Frecuentes sobre Patatas con Alioli:

1. ¿Qué tipo de patatas son mejores para esta receta?
Recomendamos usar patatas de textura firme como las patatas rojas o las patatas Yukon Gold para obtener mejores resultados.
2. ¿Se puede preparar el alioli con otro tipo de aceite?
Sí, puedes experimentar utilizando aceite de oliva suave o incluso aceite de aguacate para variar el sabor del alioli.
3. ¿Es necesario utilizar una Thermomix para hacer esta receta?
Aunque la Thermomix facilita el proceso, también puedes preparar el alioli de manera tradicional utilizando un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia.
4. ¿Cuánto tiempo se puede conservar el alioli?
El alioli casero se conserva bien en el refrigerador por hasta una semana si se almacena en un recipiente hermético.
5. ¿Puedo ajustar la cantidad de ajo según mi preferencia personal?
¡Por supuesto! El ajo es ajustable según tu gusto; puedes aumentar o disminuir la cantidad dependiendo de cuán intenso desees el sabor.