una de las salsas mas famosas que nos llega de Desde mexico sin lugar a dudas es el guacamole, una salsa hecha con aguacates ( ricos en omega3 ) y es ideal para acompañar numerosos platos
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El guacamole es una salsa típica de la cocina mexicana que se prepara con aguacate maduro, jugo de limón, cebolla, tomate, chile y cilantro. Es una deliciosa salsa que se puede disfrutar como acompañamiento o como dip.
el aguacate es un fruto cada vez mas recomendado pues su grasa es monoinsaturada
ayuda disminuir el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno
además de ser rico en vitaminas
guacamole con thermomix
Guacamole con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
10 minutos
Tiempo Total
10 minutos
Cocina
Española
Categoría:
Recetas Internacionales Thermomix
Recetas Vegetarianas con Thermomix
salsas con Thermomix
Ingredientes de Guacamole con thermomix
- 450 gramos aguacates maduros
- 5 hojas de cilantro
- 100 gramos de cebolleta
- 100 gramos de tomate
- 1 cucharada de zumo de limon
- 1 piza de sal
- 1 chile fresco
- 1 diente de ajo
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Preparación de Guacamole con thermomix
- para empezar vamos a picar el cilantro, ponemos la hojas y programamos
- 5 segundos / velocidad 8
- con la espátula bajamos los resto pegados a los lados de nuestro vaso
- añadimos la cebolleta en trozos , el tomate troceado, el chile sin semillas ( podemos poner guindilla si no tenemos ), el ajo y picamos
- 8 segundos / velocidad 5
- reservamos en un bol
- Añadimos el aguacate en trozos pelados y el zumo de limon ( para que no se oxide ), sal y programamos
- 7 segundos / velocidad 5
- Añadimos la mezcla reservada en el bol y programamos de nuevo
- 15 segundos / velocidad 3
- nuestro guacamole estará listo
Notas
Sugerencia:
Esta salsa mejicana se suele comer acompañada con doritos.
Si no encuentras cilantro cámbialo por perejil.
Información Nutricional
Guacamole con thermomix
Raciones: 4
|
Cantidad por Ración: 0 | ||
|---|---|---|
| Calorías | 264.31 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 27.56 g | 42.4% | |
| Grasas Saturadas 3.85 g | 19.3% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 65.72 mg | 2.7% | |
| Carbohidratos totales 5.56 g | 1.9% | |
| Fibra Dietética 3.36 g | 13.4% | |
| Azúcares 1.35 g | ||
| Proteínas 1.13 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Hierro | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
¿Se puede congelar el guacamole?
¡Sí, se puede congelar el guacamole! El proceso de congelación no daña los nutrientes ni el sabor . Sin embargo, es importante tener en cuenta que la textura puede cambiar después de descongelarlo. Por lo tanto, es importante seguir algunos consejos para asegurarse de que el guacamole congelado sea lo más sabroso posible.
Beneficios de congelarlo:
Congelar el guacamole tiene varios beneficios. En primer lugar, es una excelente manera de ahorrar tiempo y dinero, especialmente si tienes aguacates maduros que están a punto de echarse a perder. Además, puedes preparar grandes cantidades de guacamole y congelarlas para futuras ocasiones.
Desventajas de congelarlo:
La principal desventaja de congelar el guacamole es que su textura puede cambiar después de descongelarlo. Además, el guacamole puede volverse un poco acuoso después de descongelarlo debido al contenido de agua del tomate y otros ingredientes.
Cómo congelar el guacamole:
Prepara el guacamole como lo harías normalmente.
Coloca el guacamole en un recipiente hermético, dejando un espacio de media pulgada en la parte superior.
Cubre el recipiente con una envoltura de plástico, asegurándote de que el plástico esté en contacto directo con el guacamole para evitar que entre aire.
Coloca la tapa del recipiente y asegúrate de que esté bien cerrado.
Etiqueta el recipiente con la fecha de congelación y la fecha de vencimiento.
Coloca el recipiente en el congelador.
Consejos para congelarlo:
Utiliza aguacates maduros
No agregues ingredientes como el tomate y el cilantro hasta que el guacamole se descongele.
Usa un recipiente hermético para evitar que entre aire.
Cubre el guacamole con una envoltura de plástico para evitar la oxidación.
¿ El guacamole engorda ?
El aguacate es una fruta con un alto contenido calórico, y aunque la mayoría de sus grasas son saludables, son grasas que contienen calorías.
Un aguacate mediano tiene alrededor de 230 calorías, y un tazón de guacamole hecho con dos o tres aguacates puede contener alrededor de 500 calorías o más. Si se consume en grandes cantidades y con frecuencia, el guacamole podría contribuir al aumento de peso.
¿cuánto dura una vez hecho el guacamole?
La respuesta depende de varios factores, como los ingredientes utilizados, la forma de almacenamiento y la temperatura. En general, el guacamole casero se puede conservar en el refrigerador durante uno o dos días, siempre y cuando se almacene adecuadamente.
Para conservar el guacamole por más tiempo, es importante cubrirlo con una envoltura de plástico directamente sobre la superficie del guacamole, eliminando todo el aire que pueda quedar dentro del envase. Esto ayudará a prevenir la oxidación y mantener el sabor y la textura del guacamole por más tiempo.
Si el guacamole ha estado en la nevera por más de dos días, es recomendable inspeccionarlo antes de consumirlo para asegurarse de que no haya signos de deterioro, como mal olor, sabor rancio o textura extraña. Si el guacamole ha cambiado de color o tiene un olor desagradable, es mejor desecharlo para evitar cualquier problema de salud.
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