Mousse de cerezas con Thermomix

Preparación de Mousse de cerezas con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
2. Echa al vaso del robot 103 gramos de azúcar, las cerezas y el zumo de medio limón. Programa a
3. velocidad 2 / 100º / 25 minutos.
4. Después, vuelve a programar a
5. velocidad 10 / 1 minuto.
6. Del contenido del vaso, que será ya mermelada, reserva un poco para decorar. El resto mantenlo en el vaso y, cuando haya enfriado un poco, añade a él las hojas de gelatina previamente hidratadas y escurridas. Programa a
7. velocidad 4 / 30 segundos.
8. Reserva en un bol y deja que enfríe.
9. Lava y limpia bien el vaso. Después, pon la mariposa y echa las claras con un poquito de zumo de limón. Pon a funcionar el robot a
10. velocidad 3,5 / 3 minutos.
11. Echa al vaso el resto del azúcar, mezcla todo y reserva en un recipiente.
12. El vaso y la mariposa lávalos, sécalos y mételos en el congelador durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, ponlos en el robot y monta la nata.
13. Cuando la nata esté lista, échala en un bol. Añádele la mermelada y mézclalo todo bien, luego haz lo propio con las claras.