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Pera caramelizada con crema con Thermomix

Name: Pera caramelizada con crema con Thermomix
Prep time: 38 min
Cook time: 28 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para las peras:; 6 peras grandes, peladas y cortadas en dados; 6 cucharadas de azúcar; 305 gramos de agua; 1 pizca de zumo de limón; Para la crema:; 152 gramos de nata; 1 hoja de gelatina; 4 yemas; 505 gramos de leche; 1 cucharadita de canela molida; 95 gramos de azúcar; 12 gramos de harina; 27 gramos de maicena

28 junio, 2021

Tienes invitados a comer en casa y quieres sorprenderles con un postre exquisito. En ese caso, te puede resultar útil la receta que ahora te proponemos: pera caramelizada con crema con Thermomix.

Se trata de una propuesta que tiene un sabor estupendo y que les dejará seguro boquiabiertos.

Pera caramelizada con crema con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

38 minutos

Tiempo de Cocción:

28 minutos

Tiempo de Espera

2 horas, 40 minutos

Tiempo Total

1 hora, 6 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Pera caramelizada con crema con Thermomix

Para las peras:
6 peras grandes, peladas y cortadas en dados
6 cucharadas de azúcar
305 gramos de agua
1 pizca de zumo de limón
Para la crema:
152 gramos de nata
1 hoja de gelatina
4 yemas
505 gramos de leche
1 cucharadita de canela molida
95 gramos de azúcar
12 gramos de harina
27 gramos de maicena

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Preparación de Pera caramelizada con crema con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Para la crema, echa al vaso del robot la leche, la harina, las yemas, la canela y el azúcar con la maicena. Programa a
velocidad 4 / 100º / 7 minutos.
Hidratada la gelatina en agua y añádela al vaso. Pon a funcionar el robot a
velocidad 4 / 15 segundos.
Echa la crema en un bol, tápalo con papel film y mételo en el frigorífico durante, al menos, 70 minutos.
Pon la mariposa en las cuchillas y echa la nata al vaso. Móntala a velocidad 3 el tiempo necesario.
Añade luego el contenido del bol al vaso y programa a
velocidad 3 / 10 segundos.
Échalo en una manga pastelera y mételo en el frigorífico durante una hora y media aproximadamente.
Continúa por las peras. Echa el agua al vaso y coloca el Varoma en el robot. En el Varoma pon papel de hornear y encima de este las peras, a las que echarás un poquito de zumo de limón. Después, programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
Mueve un poco las peras y luego vuelve a tapar el Varoma. Acto seguido pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
Mientras tanto, echa el azúcar en una sartén caliente para que se caramelice. Cuando esté lista, echa las peras y cueza hasta que se caramelicen.
Para emplatar, echa la crema y encima las peras.

Etiquetas

azucar,

nata,

pera

Y aquí se acaba nuestra pera caramelizada con crema con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Pera caramelizada con crema con Thermomix

¿Qué tipo de peras son las mejores para caramelizar con crema con Thermomix?
Las peras más adecuadas son las variedades firmes y jugosas, como las peras conferencia o las peras de agua.
¿Se pueden añadir otros ingredientes o sabores a esta receta?
Sí, puedes personalizar la receta añadiendo especias como canela o vainilla, o incluso un toque de licor como brandy o ron.
¿Cuál es la mejor forma de servir la pera caramelizada con crema?
Se recomienda servir las peras en un plato con la crema por encima, y si deseas, puedes espolvorear un poco de canela o azúcar glas antes de servir.
¿Se puede preparar la receta con antelación?
Sí, puedes caramelizar las peras con crema con antelación y refrigerarlas. Al momento de servir, simplemente calienta ligeramente y añade la crema.

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