Wraps de lechuga con lomo de cerdo en freidora de aire: frescos, ligeros y llenos de sabor 🥬🐖🔥
Una receta perfecta para cenas rápidas y originales
Los wraps de lechuga con lomo de cerdo son la prueba de que la freidora de aire (airfryer) no solo sirve para hacer patatas fritas sin aceite. Aquí se convierte en nuestra aliada para preparar un plato fresco, lleno de proteínas y con un contraste delicioso entre lo crujiente de la lechuga y lo jugoso de la carne marinada.
Este plato tiene mucho de fusión: la miel, el ajo, el aceite de sésamo tostado y el vinagre de arroz aportan un aire asiático irresistible. Servidos en hojas de lechuga, acompañados con pepino, cebolleta y un poco de arroz cocido, se convierten en una receta ligera pero saciante, ideal para una cena rápida, un aperitivo diferente o incluso como plato principal en una comida informal.
Wraps de lechuga con lomo de cerdo en freidora de aire
Ingredientes 🥢✨ (para 4 personas)
🐖 500 g de lomo de cerdo
🧂 Sal al gusto
🧄 1 diente de ajo rallado
🍯 2 cucharadas de miel
🌰 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
🌱 ¼ cucharadita de jengibre fresco rallado
🍶 1 cucharada de vinagre de arroz
🫒 Aceite de oliva en spray
🥬 1 cabeza de lechuga, hojas separadas
🥒 Pepino en rodajas finas
🌿 Cebollino picado
🍚 Arroz cocido (para acompañar)
🌶️ Tabasco (al gusto, según nivel de picante)
Preparación paso a paso 👩🍳
1. Marinar la carne
Corta el lomo de cerdo por la mitad transversalmente y sazona con sal.
En un bol, mezcla el tabasco, el ajo rallado, la miel, el aceite de sésamo y el jengibre. Ajusta la cantidad de picante según prefieras.
Reserva ¼ de taza de esta mezcla en otro cuenco y añade el vinagre de arroz: esta será la salsa de acompañamiento. Con el resto, cubre bien el cerdo y deja marinar al menos 15 minutos (si puedes, una hora mejor).
2. Cocinar en la freidora de aire
Engrasa ligeramente la canasta de la airfryer con aceite en spray.
Coloca el lomo marinado y cocina a 180 ºC durante 16-19 minutos, dándole la vuelta un par de veces para que quede dorado por todos lados.
Deja reposar unos 10 minutos antes de cortarlo en láminas finas.
3. Montar los wraps
Coloca una hoja de lechuga en el plato. Añade una base de arroz cocido, unas rodajas de pepino y láminas de cerdo. Espolvorea con cebolleta picada y acompaña con la salsa reservada.
Se comen con las manos, a modo de taco fresco y ligero, ideales para compartir.
Trucos y variaciones para sorprender 🌟
Extra de crujiente: añade zanahoria en juliana o brotes de soja.
Más fusión: sustituye el arroz por noodles fríos.
Salsa alternativa: mezcla yogur natural con lima y cilantro para un contraste refrescante.
Versión light: elimina el arroz y acompaña solo con verduras para reducir calorías.
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