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Tiramisu sin café con Thermomix

Name: Tiramisu sin café con Thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 2 huevos enteros; 50 g de azúcar blanquilla; 250 g de queso mascarpone bien frío; 125 ml de cacao caliente (puedes usar leche con cacao en polvo sin azúcar o chocolate a la taza ligero); 150 g de galletas tipo shortbread (o bizcochos de soletilla si tienes la suerte de encontrarlos); 50 g de chocolate negro rallado; 1/2 cucharada de cacao puro en polvo; Cacao adicional para espolvorear al final; Consejo: si quieres darle un punto aún más goloso, añade unas pepitas de chocolate blanco entre las capas o cambia el cacao caliente por chocolate con leche templado.

27 mayo, 2025

la receta Thermomix que encanta a niños y mayores

El postre perfecto: suave, cremoso, sin alcohol ni cafeína y con mucho amor

Si hay un postre que ha sabido ganarse el corazón de medio planeta, ese es el tiramisú. Cremoso, aromático y con ese contraste entre el bizcocho empapado y la capa de queso que te abraza el alma, este clásico italiano es una apuesta segura en cualquier mesa. Pero ¿qué pasa cuando quieres prepararlo para los más pequeños de la casa o para quienes no toleran la cafeína o el alcohol? Pues que tiras de ingenio, usas tu Thermomix y haces magia.

Este tiramisú apto para niños, con los huevos pasteurizados en el propio vaso y un delicioso toque de cacao caliente en lugar de café, es tan sencillo como irresistible. Además, si no encuentras los clásicos bizcochos savoiardi, puedes sustituirlos con galletas de mantequilla tipo shortbread, que le dan una textura aún más golosa. Todo esto sin perder la esencia del postre italiano original, pero adaptado para que lo disfrute toda la familia.

Tiramisu sin café con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Tiramisu sin café con Thermomix

2 huevos enteros
50 g de azúcar blanquilla
250 g de queso mascarpone bien frío
125 ml de cacao caliente (puedes usar leche con cacao en polvo sin azúcar o chocolate a la taza ligero)
150 g de galletas tipo shortbread (o bizcochos de soletilla si tienes la suerte de encontrarlos)
50 g de chocolate negro rallado
1/2 cucharada de cacao puro en polvo
Cacao adicional para espolvorear al final
Consejo: si quieres darle un punto aún más goloso, añade unas pepitas de chocolate blanco entre las capas o cambia el cacao caliente por chocolate con leche templado.

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Preparación de Tiramisu sin café con Thermomix

Pasteurizar los huevos con Thermomix
Coloca la mariposa en el vaso y añade los huevos y el azúcar. Programa 10 minutos / 70 ºC / velocidad 3.5. Este paso no solo monta ligeramente los huevos, sino que los pasteuriza, eliminando cualquier riesgo sanitario sin perder cremosidad. Cuando termine, deja enfriar 5 minutos. Retira la mariposa.
Incorporar el mascarpone
Añade el queso mascarpone frío al vaso. Mezcla 30 segundos / velocidad 3, para integrar bien. Baja lo que quede en las paredes con la espátula y vuelve a mezclar 10-15 segundos / velocidad 3, hasta obtener una crema suave y homogénea.
Preparar el remojo de las galletas
En un bol poco profundo, mezcla el cacao caliente o chocolate con leche templado. Si usas cacao sin azúcar, añade un toque de miel o sirope para que el sabor sea más amable para los niños.
Montar el tiramisú
Sumerge brevemente las galletas (o bizcochos) en el cacao caliente, sin empaparlas demasiado. Cubre el fondo del molde con ellas. Añade la mitad de la crema de mascarpone, y luego espolvorea la mitad del chocolate negro rallado. Repite el proceso con otra capa de galletas, el resto de la crema y el resto del chocolate.
Enfriar y terminar
Cubre con film y refrigera entre 4 y 6 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche. Justo antes de servir, espolvorea por encima una buena capa de cacao puro para ese acabado clásico y un poco amargo que equilibra la dulzura de la crema.

👨‍🍳 Ideas para personalizar y jugar con el tiramisú

Aunque esta versión es ideal para niños, eso no significa que sea aburrida. Puedes experimentar con estos giros:
Añadir una capa de fresas frescas laminadas entre las capas para darle un punto frutal.
Usar galletas de avena o incluso magdalenas desmigadas si no tienes shortbread.
Aromatizar el mascarpone con unas gotas de extracto de vainilla o ralladura de naranja.
Para los más golosos: incorpora una capa de Nutella ligera antes del mascarpone.

Este tiramisú sin café ni licores, es la prueba de que los clásicos también pueden evolucionar para adaptarse a todos los públicos. Perfecto para celebraciones, cumpleaños infantiles o simplemente para darte un capricho sin complicarte. Y con la Thermomix, como siempre, el proceso es rápido, seguro y sin manchas de más.

Receta por Jesús

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