Tarta de turron y caramelo con thermomix

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Preparación de Tarta de turron y caramelo con thermomix

ALMÍBAR

1. Todos los ingredientes a excepción del ron, al vaso, 4 min, 80°, V-2. Apartamos a un cuenco y añadimos el ron.

BASE

1. Forramos base del molde con papel de hornear.
2. Vamos sumergiendo los bizcochitos en el almíbar y colocando en base del molde.
3. Reservamos en nevera

CAPA TURRÓN

1. Partimos el turrón y colocamos en el vaso, junto con la nata y la leche!, 6 seg, V-5.
2. Añadimos la cuajada, 12 min, 90°, V-4.
3. Sacamos la base de la nevera y vertemos sobre una cuchara sopera invertida.
4. Dejamos enfriar para después llevar al frío unas 5 horas.

GLASEADO CARAMELO

1. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.
2. Diluímos la maicena en un pelin de agua
3. Colocamos el azúcar en un cazo al fuego moderado, cuando tome color tostadito, bajamos el fuego y vertemos poco a poco el agua removiendo con varillas , y la maicena diluida.
4. Ahora vamos echando la nata, también de poco a poco y removiendo.
5. Apagamos.
6. Escurrimos la gelatina y la añadimos.
7. Volcamos a una jarrita.
8. Dejamos que baje de temperatura.
9. Sacamos la tarta de la nevera y vertemos el caramelo.
10. Llevamos nuevamente al frío unas 2/3 horas.
11. Luego, desmoldamos y terminamos de decorar al gusto
12. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO