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Tarta de queso con caramelo con thermomix

Name: Tarta de queso con caramelo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para la base:; 92 gramos de mantequilla sin sal que esté blanda; 252 gramos de galletas; Para el relleno:; 1 cucharada de agua hirviendo; 350 gramos de caramelos; 252 gramos de queso crema; 62 gramos de leche entera; 300 gramos de nata espesa; 3 cucharaditas de gelatina; Para la cobertura:; 2 cucharaditas de gelatina; 152 gramos de caramelos; 62 gramos de leche entera; 1 cucharada de agua hirviendo

5 mayo, 2024

¡Hola! Ya estoy aquí para darte a conocer una nueva receta con la que puedas sacar el máximo partido a tu robot de cocina. Hoy vamos a hacer una de repostería con queso. Ni más ni menos que vamos a preparar tarta de queso con caramelo.

Es un postre muy rico, que va a dejar claro a quien lo pruebe que tienes habilidades innegables para la cocina.

Tarta de queso con caramelo con thermomix

Tarta de queso con caramelo

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Personas

Tiempo de Preparación:

30 minutos

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

50 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Tarta de queso con caramelo

Para la base:
92 gramos de mantequilla sin sal que esté blanda
252 gramos de galletas
Para el relleno:
1 cucharada de agua hirviendo
350 gramos de caramelos
252 gramos de queso crema
62 gramos de leche entera
300 gramos de nata espesa
3 cucharaditas de gelatina
Para la cobertura:
2 cucharaditas de gelatina
152 gramos de caramelos
62 gramos de leche entera
1 cucharada de agua hirviendo

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Preparación de Tarta de queso con caramelo

Ponte el delantal y sigue estos pasos:
Lo primero es preparar la base. Para ello, echa las galletas al vaso del robot y programa a
velocidad 8 / 30 segundos.
Después, añade la mantequilla y programa a
velocidad 7 / 10 segundos.
Ahora, en un molde desmontable de unos 22 o 23 centímetros de diámetro añade el contenido del vaso. Extiéndelo bien.
Mete el molde en el congelador mientras vas preparando el resto de la tarta.
Lava el vaso y ahora prepárate para hacer el relleno. Para ello, echa los caramelos y pon a funcionar el robot a
velocidad 8 / 10 segundos.
Añade la leche y programa a
velocidad 1 / giro inverso / 55º / 5 minutos.
Después, baja los restos de las paredes y vuelve a programar a
velocidad 1 / giro inverso / 55º / 3 minutos.
Incorpora la nata y pon a funcionar la Thermomix a
velocidad 4 / giro inverso / 15 segundos.
Ahora es el momento de verter el queso crema. Mezcla a
velocidad 7 / 30 segundos.
Añade la gelatina, previamente disuelta en el agua, y programa a
velocidad 7 / 30 segundos.
En este momento, deberás verter el contenido del vaso sobre el molde donde tienes la base. Extiéndelo bien y mete el molde en la nevera. Mantenlo así durante un mínimo de 3 horas.
La cobertura se comienza echando los caramelos al vaso, previamente limpio. Programa a
velocidad 8 / 10 segundos.
Baja los restos de las paredes con una espátula y, acto seguido, incorpora la leche. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 55º / 5 minutos.
Después, pon a funcionar nuevamente el robot a
velocidad 1 / giro inverso / 55º / 3 minutos.
Ahora añade la gelatina disuelta en el agua. Programa a
velocidad 7 / 30 segundos.
Ya solo quedará echar la cobertura en el molde de la tarta y mantener esta en la nevera durante un par de horas antes de servirla.