Hoy vamos a hacer una de las tartas queda mi favorita cuando era pequeño tengo que decir que me sigue encantando se trata de una tarta de chocolate y galleta, la que hemos conocido siempre como tarta de la abuela y la vamos a hacer con nuestro olla GM
aquí os dejamos la receta y esperamos que os guste tanto como me gusta a mí
Tarta de Chocolate y galleta, tarta de la abuela con olla GM
Tarta de Chocolate y galleta, tarta de la abuela con olla GM
Personas
4
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Ingredientes de Tarta de Chocolate y galleta, tarta de la abuela con olla GM
- 200 gramos de cobertura de chocolate
- 800 ml de leche
- 160 ml de nata
- 75 gramos de maicena
- ½ limón
- 1 ramita de canela
- 6 yemas
- 200 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla
- 1,5 paquetes de galleta tipo chiquilín.
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Preparación de Tarta de Chocolate y galleta, tarta de la abuela con olla GM
- lo primero que vamos a hacer es darle sabor a la leche para hacer la crema pastelera, para lo cual lo vamos a meter en nuestra cubeta y le vamos a añadir la piel de un limón ( solamente la parte amarilla pues la parte blanca amarra ) y una ramita de canela lo vamos a programar
- * menú fuego lento / 90 °C / 20 minutos*
- después de eso colamos la leche para sacarle tanto la canela como la cáscara de limón, y la volvemos a meter la leche y la colada en nuestra cubeta
- le añadimos la maizena y las yemas de huevo y volvemos a programar
- * menú fuego lento / 110 °C / 10 minutos
- mientras lo vamos removiendo continuamente para que no se nos pegue
- sacamos la crema de la cubeta y la reservamos
- en una fuente colocamos una capa de galletas que habremos humedecido con leche y que no serán de base de la tarta
- Le ponemos por encima una capa de crema de la que teníamos reservada
- le colocamos otras dos capas de galletas muy decididas con leche por encima y lo metemos a enfriar a la nevera
- Mientras tanto vamos a hacer la cobertura de chocolate
- introducimos la nata en la cubeta junto con el chocolate y la mantequilla y programamos
- * menú fuego lento / 90 °C / 5 minutos*
- dejemos que tempere y la ponemos por encima de la última capa de galletas que habíamos puesto y lo volvemos a guardar en el frigorífico y lo dejamos unas 3 o cuatro horas
- después de eso nuestra tarta de chocolate y galleta o mejor dicho nuestra tarta de la abuela estará lista
Preguntas frecuentes para la receta de Tarta de Chocolate y galleta, tarta de la abuela con olla GM
¿Puedo utilizar cualquier tipo de galleta para hacer la base de la Tarta de Chocolate y galleta en la olla GM?
Sí, puedes usar la galleta que prefieras para la base de la tarta. Puedes experimentar con diferentes tipos de galletas para darle un toque personalizado a tu receta.
¿Se puede sustituir el chocolate negro por chocolate con leche en esta receta?
Sí, puedes utilizar chocolate con leche en lugar de chocolate negro si prefieres un sabor más suave y dulce en tu tarta. Asegúrate de ajustar la cantidad de azúcar si es necesario.
¿Es necesario refrigerar la Tarta de la abuela con olla GM antes de servirla?
Sí, es recomendable refrigerar la tarta durante al menos unas horas antes de servirla para que se asiente y adquiera una mejor consistencia. Esto también ayudará a que los sabores se mezclen correctamente.
¿Puedo añadir frutos secos o frutas a la Tarta de Chocolate y galleta en la olla GM?
Sí, puedes agregar frutos secos como nueces, almendras o avellanas, así como frutas como fresas o plátanos para darle un toque extra a tu receta. Asegúrate de picarlos finamente antes de incorporarlos a la mezcla.
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