Hoy traemos una receta muy sencilla y que les va a encantar a todos en casa , se trata de una albóndigas con salsa de curry que no suelen dejar ni las migas en casa
una receta muy completa de carne y salsa , como siempre con nuestra olla GM es tremendamente sencilla
Albóndigas al curry con olla GM
Albóndigas al curry con olla GM
Personas
4
Tiempo de Cocción:
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Ingredientes de Albóndigas al curry con olla GM
para las albondigas
- 500 gramos carne picada ( yo uso mezcla )
- 2 rebanadas pan de molde
- 2 rebanadas pan de molde
- 2 dientes ajo
- perejil
- 75 gramos leche
- 1 huevo
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- curry
- harina para rebozar
para la salsa curry
- 1 cucharada grande de curry
- 200 gramos cebolleta
- aceite
- 1 cucharada sopera harina
- 1 vasito medidor caldo de pollo
- 1 vasito medidor de leche de coco ( si no tenemos podemos hacerlo con leche normal )
Preparación de Albóndigas al curry con olla GM
- lo primero que haremos será en un bol mojar la leche con el pan de molde, y en un mortero majar los ajos y el perejil, lo juntamos ambas con la carne , el huevo, sal, pimienta y nuez moscada y una cucharada de curry
- y lo dejamos todo en el bol macerar durante unas horas en el frigorífico
- después hacemos las albóndigas del tamaño que nos guste y las pasamos por harina
- ponemos un poco de aceite a la cubeta y doramos un poco las albóndigas en 2 tandas
- menú freír/ y reservamos
Salsa Curry
- picamos bien la cebolleta y en el mismo aceite en el que hemos sofrito las albóndigas, sofreiremos la cebolleta unos 8 minutos
- Añadimos la harina y
- sofreímos / 1 minuto
- vamos agregando muy poco a poco tanto el caldo como la leche de coco y el curry y vamos removiéndolo
- cuando este todo bien unido le ponemos las albóndigas con la salsita que tengan, los removemos con mucho cuidado para no romper las albóndigas y programamos
- válvula cerrada / menú guiso / 120ºC / 5 minutos / media presión
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