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Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix

Name: Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Salsa amatriciana; Ingredientes para los espaguetis a la amatriciana:; 30 gr. de aceite de oliva; 1 guindilla; 100 gr. de guanciale; 50 gr. de vino blanco; 350 gr. de tomates naturales pelados; sal; una pizca de azúcar; Espaguetis; 1 litro de agua; 1 cucharadita de sal; 300 gr. de espaguetis; Además necesitamos:; 75 gr de queso pecorino rallado. (o en su defecto un buen queso de oveja rallado)

11 febrero, 2018

Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix

Contenido Ocultar

1 Salsa amatriciana Es una de las salsas mas utilizadas en italia para comer la pasta, el nimbre viene del pueblo italiano de amatricie de donde se cree originaria.

2 Ingredientes de Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix

3 Preparación de Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix

Salsa amatriciana
Es una de las salsas mas utilizadas en italia para comer la pasta, el nimbre viene del pueblo italiano de amatricie de donde se cree originaria.

La salsa es deliciosa, es una mezcla de tomate y queso y tros ingredientes que hacen que cuando la comparas con nuestros espaguetis con tomate, queden estos ultimos muy mal.

Espaguetis a la amatriciana

Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix

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Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Italiana

Categoría: 1 platos thermomix Pasta con Thermomix salsas con Thermomix

Ingredientes de Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix

Salsa amatriciana

Ingredientes para los espaguetis a la amatriciana:
30 gr. de aceite de oliva
1 guindilla
100 gr. de guanciale
50 gr. de vino blanco
350 gr. de tomates naturales pelados
sal
una pizca de azúcar

Espaguetis

1 litro de agua
1 cucharadita de sal
300 gr. de espaguetis

Además necesitamos:

75 gr de queso pecorino rallado. (o en su defecto un buen queso de oveja rallado)

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Preparación de Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix

Ponemos en el vaso de nuestra thermomix el aceite y la guindilla
programamos 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
añadimos al aceite y la guindilla ahora los torreznos picaditos
programamos 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
abrimos el bocal y añadimos el vino blanco y lo dejamos sin el cubilete para favorecer la evaporacion
programamos 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1
abrimos el bocal y le echamos el queso y dejamos 2 minutos mas
programamos 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1
Colocamos el recipiente en un vaso y reservamos
sacandole el aceite sobrante a la salsa y se lo volvemos a hechar al vaso de la thermomix
añadimos los tomates pelados y en trozos a nuestro vaso de thermomix, le echamos la sal, y el azucar
programamos 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1
Mezclamos el tomate con la carne reservada. Reservamos en caliente.
Preparacion de Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana
Sin lavar el vaso ponemos el agua de la cocción de los espaguetis y llevamos a ebullición.
Programamos 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
Añadimos la sal y mezclamos
Programamos 2 segundos, velocidad 3.
Añadimos al vaso de nuestra thermomix los espaguetis por el bocal y
programamos 10 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
( los 10 minutos pueden cambiarse por el tiempo que ponga el fabricante de la pasta que estais hechando)
Escurrimos la pasta en el cestillo del Thermomix y cuando esté bien escurrida mezclamos con la salsa reservada.

Cantidad por Ración: 0
Calorías		274.9 kcal
% Valor diario*
Grasa total 12.56 g		19.3%
	Grasas Saturadas 4.11 g	20.6%
	Grasas Trans 0.13 g
Colesterol 17.81 mg		5.9%
Sodio 510.3 mg		21.3%
Carbohidratos totales 30.04 g		10%
	Fibra Dietética 2.04 g	8.2%
	Azúcares 2.36 g
Proteínas 9.08 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

espaguetis,

pasta,

queso

En la receta de espaguetis a la amatriciana puedes adaptar el picante a tu gusto pero te recomiendo que no lo elimines por completo. Buen provecho!

Preguntas frecuentes para la receta de Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix

¿Qué tipo de pasta se recomienda para esta receta?
Se recomienda usar espagueti para la receta de Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix.

¿Es necesario usar un Thermomix para preparar esta receta?
No es necesario usar un Thermomix para preparar esta receta, pero sí facilita el proceso de preparación.

¿La salsa amatriciana lleva tomate?
Sí, la salsa amatriciana lleva tomate y también ajo, cebolla, aceite de oliva y panceta.

¿Qué ingredientes se necesitan para preparar la salsa amatriciana?
Para preparar la salsa amatriciana se necesitan tomate, ajo, cebolla, aceite de oliva y panceta.

¿Qué otros platos se pueden preparar con Thermomix?
Con Thermomix se pueden preparar una gran variedad de platos, desde sopas, arroces, pastas, carnes, pescados, postres y mucho más.

Receta por Jesús