Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix
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Salsa amatriciana
Es una de las salsas mas utilizadas en italia para comer la pasta, el nimbre viene del pueblo italiano de amatricie de donde se cree originaria.
La salsa es deliciosa, es una mezcla de tomate y queso y tros ingredientes que hacen que cuando la comparas con nuestros espaguetis con tomate, queden estos ultimos muy mal.
Espaguetis a la amatriciana
Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix
Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
45 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Ingredientes de Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix
Salsa amatriciana
- Ingredientes para los espaguetis a la amatriciana:
- 30 gr. de aceite de oliva
- 1 guindilla
- 100 gr. de guanciale
- 50 gr. de vino blanco
- 350 gr. de tomates naturales pelados
- sal
- una pizca de azúcar
Espaguetis
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de sal
- 300 gr. de espaguetis
Además necesitamos:
- 75 gr de queso pecorino rallado. (o en su defecto un buen queso de oveja rallado)
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Preparación de Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix
- Ponemos en el vaso de nuestra thermomix el aceite y la guindilla
- programamos 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
- añadimos al aceite y la guindilla ahora los torreznos picaditos
- programamos 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
- abrimos el bocal y añadimos el vino blanco y lo dejamos sin el cubilete para favorecer la evaporacion
- programamos 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1
- abrimos el bocal y le echamos el queso y dejamos 2 minutos mas
- programamos 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1
- Colocamos el recipiente en un vaso y reservamos
- sacandole el aceite sobrante a la salsa y se lo volvemos a hechar al vaso de la thermomix
- añadimos los tomates pelados y en trozos a nuestro vaso de thermomix, le echamos la sal, y el azucar
- programamos 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1
- Mezclamos el tomate con la carne reservada. Reservamos en caliente.
- Preparacion de Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana
- Sin lavar el vaso ponemos el agua de la cocción de los espaguetis y llevamos a ebullición.
- Programamos 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
- Añadimos la sal y mezclamos
- Programamos 2 segundos, velocidad 3.
- Añadimos al vaso de nuestra thermomix los espaguetis por el bocal y
- programamos 10 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
- ( los 10 minutos pueden cambiarse por el tiempo que ponga el fabricante de la pasta que estais hechando)
- Escurrimos la pasta en el cestillo del Thermomix y cuando esté bien escurrida mezclamos con la salsa reservada.
Información Nutricional
Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix
Raciones: 4
|
Cantidad por Ración: 0 | ||
|---|---|---|
| Calorías | 274.9 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 12.56 g | 19.3% | |
| Grasas Saturadas 4.11 g | 20.6% | |
| Grasas Trans 0.13 g | ||
| Colesterol 17.81 mg | 5.9% | |
| Sodio 510.3 mg | 21.3% | |
| Carbohidratos totales 30.04 g | 10% | |
| Fibra Dietética 2.04 g | 8.2% | |
| Azúcares 2.36 g | ||
| Proteínas 9.08 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Hierro | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
En la receta de espaguetis a la amatriciana puedes adaptar el picante a tu gusto pero te recomiendo que no lo elimines por completo. Buen provecho!
Preguntas frecuentes para la receta de Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix
¿Qué tipo de pasta se recomienda para esta receta?
Se recomienda usar espagueti para la receta de Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix.
¿Es necesario usar un Thermomix para preparar esta receta?
No es necesario usar un Thermomix para preparar esta receta, pero sí facilita el proceso de preparación.
¿La salsa amatriciana lleva tomate?
Sí, la salsa amatriciana lleva tomate y también ajo, cebolla, aceite de oliva y panceta.
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar la salsa amatriciana?
Para preparar la salsa amatriciana se necesitan tomate, ajo, cebolla, aceite de oliva y panceta.
¿Qué otros platos se pueden preparar con Thermomix?
Con Thermomix se pueden preparar una gran variedad de platos, desde sopas, arroces, pastas, carnes, pescados, postres y mucho más.
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