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Risotto de calabacín con zanahorias con thermomix

Name: Risotto de calabacín con zanahorias con thermomix
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 160 gramos de arroz; 1 calabacín; 1 zanahoria; 1 cebolla; 250 gramos de caldo de verduras; 60 gramos de vino blanco; 30 gramos de aceite de oliva virgen extra; 30 gramos de queso parmesano; 1 sobre de azafrán; 1 cucharadita de sal fina

2 noviembre, 2020

Al mejor estilo de un elegante y sofisticado restaurante italiano, le mostramos cómo preparar un delicioso Risotto de calabacín con zanahorias con thermomix.

Contenido Ocultar

1 Para que sorprenda a sus comensales y estos se deleiten de un estupendo plato.

2 Ingredientes de Risotto de calabacín con zanahorias con thermomix

3 Preparación de Risotto de calabacín con zanahorias con thermomix

Para que sorprenda a sus comensales y estos se deleiten de un estupendo plato.

No os dejéis de probarlo.

Risotto de calabacín con zanahorias con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

22 minutos

Tiempo Total

22 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Arroces y patatas con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Risotto de calabacín con zanahorias con thermomix

160 gramos de arroz
1 calabacín
1 zanahoria
1 cebolla
250 gramos de caldo de verduras
60 gramos de vino blanco
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
30 gramos de queso parmesano
1 sobre de azafrán
1 cucharadita de sal fina

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Preparación de Risotto de calabacín con zanahorias con thermomix

Para comenzar la preparación de este delicioso Risotto de calabacín con zanahorias con thermomix de picar la cebolla en el vaso de la thermomix, programe.
10 segundos / Velocidad 6.
Una vez este picada finamente la cebolla, con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos que se hayan adheridos a la tapa y a las paredes del vaso de la thermomix, luego, vierta el aceite y programe.
3 minutos / Temperatura 100 °/ Velocidad 1.
Cuando esté listo el sofrito de cebolla, agregue, el calabacín junto con la zanahoria picada, programe.
3 minutos / Temperatura 100 °/ Giro inverso / Velocidad 1.
De inmediato incorpore el arroz y programe.
3 minutos / Temperatura 100 °/ Giro inverso /Velocidad 1.
Para continuar, vierta el vino y el caldo caliente, sin colocar el cubilete en la tapa del vaso de la thermomix para facilitar la evaporación del alcohol, programe.
6 minutos / Temperatura 100 °/ Giro inverso / Velocidad 1.
Luego, agregue el azafrán y la sal y de nuevo programe.
6 minutos / Temperatura 100 °/ Giro inverso /Velocidad 1.
Finalmente, agrega el queso parmesano y programe.
30 segundos / Giro inverso / Velocidad 2.
Cuando termine la cocción, deje reposar un par de minutos para que todos los sabores se incorporen.

Cantidad por Ración:
Calorías		186.51 kcal
% Valor diario*
Grasa total 6.61 g		10.2%
	Grasas Saturadas 1.59 g	8%
	Grasas Trans
Colesterol 3.4 mg		1.1%
Sodio 474.33 mg		19.8%
Carbohidratos totales 25.59 g		8.5%
	Fibra Dietética 0.98 g	3.9%
	Azúcares 2.34 g
Proteínas 4.29 g

Vitamina A 11.11 %		Vitamina C 13.53 %
Calcio 7.78 %		Hierro 2.88 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

arroz,

calabacin,

cebolla,

zanahorias

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Risotto de calabacín con zanahorias con thermomix

¿Puedo utilizar otro tipo de arroz en lugar del arroz Arborio para hacer este risotto?
Sí, puedes utilizar otros tipos de arroz, como el arroz Carnaroli o el arroz Italiano, pero recuerda que cada tipo de arroz le dará una textura y resultado diferente al plato final.
¿Debo pelar el calabacín y las zanahorias antes de utilizarlos en la receta?
No es necesario pelar el calabacín ni las zanahorias, ya que la piel de ambos ingredientes es comestible y agregarán una textura adicional al plato. Sin embargo, si prefieres una textura más suave, puedes pelarlos.
¿Puedo sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo?
Sí, puedes sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo si prefieres un sabor más intenso. Sin embargo, ten en cuenta que el caldo de pollo puede alterar ligeramente el sabor final del risotto.
¿Puedo añadir otros vegetales a esta receta de risotto?
Sí, puedes agregar otros vegetales a esta receta según tus preferencias. Algunas opciones podrían ser champiñones, guisantes o pimientos. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según las características de los diferentes vegetales.

Receta por Jesús