Arroz con cordero con thermomix

Preparación de Arroz con cordero con thermomix

1. Para comenzar la preparación de este plato especial, debe colocar en el vaso de la thermomix, los vegetales previamente lavados y cortados en trozos, estos son: las cebollas, los pimientos, así como también agregue el ajo para triturar, programe.
2. 4 segundos / Velocidad 4.
3. Luego de triturar los vegetales, con la ayuda de una espátula o cuchara baje hacia las cuchillas los restos de vegetales adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, vierta la medida de aceite y programe.
4. 7 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
5. Una vez listo el sofrito de vegetales, añada la carne de cordero picado en cubos pequeños, vierta también la sal y la pimienta en polvo, programe.
6. 8 minutos / Temperatura 120° / Giro inverso / Velocidad cuchara
7. Una vez sellada la carne, vierta el vino blanco, sin colocar el cubilete en la tapa del vaso de la thermomix, esto para que se evapore fácilmente el alcohol, programe
8. 2 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
9. Para continuar, agregue la cucharadita de pimentón, el colorante, así como también la medida de agua y la pastilla de caldo de carne y programe.
10. 30 minutos / Temperatura 100°C / Giro inverso / Velocidad cuchara.
11. Transcurridos los 30 minutos, añada el arroz y programe.
12. 15 minutos / Temperatura 100°C / Giro inverso / Velocidad cuchara.
13. Cuando haya finalizado el tiempo de cocción, deje reposar un par de minutos tapado para que se integren muy bien todos los sabores.
14. Vierta el arroz en una fuente o sirva a cada comensal en un plato, espolvoree con el perejil picado finamente y ¡voilá! obtendrá un rico plato digno de restaurante