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Rape con verduras en freidora de aire – air fryer

15 agosto, 2025

🐟 Rape con verduras en freidora de aire: receta fácil, sana y llena de sabor

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1 Cómo preparar rape jugoso y verduras crujientes en pocos minutos

2 1️⃣ Marinar el rape

3 2️⃣ Preparar la ajada y el pescado

4 3️⃣ Añadir los langostinos

5 4️⃣ Cocinar las verduras

Cómo preparar rape jugoso y verduras crujientes en pocos minutos

El rape es uno de esos pescados que impresionan en la mesa sin exigir demasiado esfuerzo en la cocina. Su carne firme y blanca, de sabor suave pero elegante, combina de maravilla con unas verduras frescas y un buen toque de langostinos. Y si encima lo preparamos en freidora de aire, conseguimos un resultado jugoso y ligero sin encender el horno ni llenar la cocina de humo.

Esta receta es perfecta para una comida especial sin pasar horas frente a los fogones. El secreto está en tres cosas: un buen marinado previo, una cocción precisa y un acompañamiento vegetal que no robe protagonismo al pescado, sino que lo complemente.

Rape con verduras en freidora de aire – air fryer

🛒 Ingredientes para 3 raciones

🐟 1 rape de unos 1.200 g
🍤 Langostinos cocidos (cantidad al gusto)
🧄 3 dientes de ajo
🥒 150 g de calabacín
🍄 3 champiñones
🌿 Espárragos trigueros
🥕 1 zanahoria
🌶️ Pimiento rojo
🌿 Perejil fresco
🧂 Sal y pimienta
🛢️ Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

🥄 Preparación paso a paso

1️⃣ Marinar el rape

Sala el rape y déjalo reposar en la nevera unas horas.
Antes de cocinar, córtalo en rodajas y colócalas en el recipiente apto para la freidora de aire.
Salpimienta y espolvorea con perejil fresco picado.

2️⃣ Preparar la ajada y el pescado

Precalienta la freidora de aire 5 minutos a 200 °C.
En una sartén con un chorrito de AOVE, sofríe los ajos laminados hasta que empiecen a dorarse.
Coloca el rape en la freidora, rocía con la ajada y cocina 10 minutos a 185 °C.

3️⃣ Añadir los langostinos

Pela los langostinos y añádelos al rape.
Da la vuelta a las rodajas de pescado para que se doren por ambos lados y cocina 5 minutos más.
Retira el pescado y reserva.

4️⃣ Cocinar las verduras

Corta las verduras en bastones o láminas, según tu gusto.
Añade sal, un chorrito de AOVE y cocina en la freidora 12 minutos a 200 °C, removiendo a mitad de tiempo.

💡 Consejos para un rape perfecto en AirFryer

El tiempo de marinado mejora la textura del pescado y realza el sabor.
No sobrecargues la cesta: el aire debe circular para que todo se cocine de manera uniforme.
La ajada no solo da aroma, también aporta jugosidad.
Puedes variar las verduras según temporada: calabaza en otoño, calabacín y pimientos en verano…

Receta por Jesús