🍕 Pizza con base de calabacín en freidora de aire: ligera, crujiente y deliciosa
La receta saludable que no te hace renunciar a la pizza (ni al placer)
Pizza y saludable en la misma frase, sin que sea un castigo. Parece imposible, pero no lo es. Hoy te traigo una receta de pizza con base de calabacín en freidora de aire (airfryer) que es pura fantasía: ligera, sin harinas refinadas y con sabor a trattoria italiana. Perfecta para cuando quieres darte un capricho sin tener que desabrocharte el botón del pantalón después.
La idea es usar calabacín como base vegetal en lugar de la clásica masa con levadura. El resultado es una base que aguanta bien, no se rompe (si la escurres como es debido) y se dora en la airfryer en un suspiro. Si a eso le sumas buena mozzarella, un poco de salsa de tomate y un puñadito de orégano… estamos hablando de una pizza que no tiene nada que envidiar a la tradicional.
Pizza con base de calabacín en freidora de aire – airfryer
🛒 Ingredientes para 4 personas (o 2 con antojo brutal)
🥒 400 g de calabacines (sin pelar)
🥚 1 huevo
🌾 100 g de harina (integral, de avena o sin gluten)
🫒 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
🍅 150 g de salsa de tomate
🧀 120 g de mozzarella fresca, bien escurrida
🌿 Orégano seco al gusto
🧂 Sal al gusto
👨🍳 Cómo preparar la pizza de calabacín en airfryer paso a paso
1. Tritura el calabacín y elimina el exceso de agua
Corta los calabacines en trozos grandes y tritúralos en tu robot de cocina o Thermomix. Añade una buena pizca de sal y deja que suelten el agua unos minutos. Luego, escúrrelos a conciencia: usa una gasa, un colador fino o tus propias manos de chef. Cuanto más seco, mejor quedará la masa.
2. Prepara la masa
Devuelve el calabacín escurrido al robot y añade el huevo, la harina y el aceite. Mezcla bien hasta conseguir una masa algo pegajosa pero moldeable. Si queda demasiado líquida, puedes añadir un poco más de harina.
3. Da forma a tu base
Con ayuda de papel vegetal, extiende la masa en forma redonda o rectangular de unos 0,5 cm de grosor. No la dejes muy gruesa o no se secará bien.
4. Cocínala en la freidora de aire
Precalienta la airfryer a 200 °C. Introduce la base y cocínala 7-8 minutos, hasta que empiece a dorarse por los bordes y se note firme al tacto. Puedes usar una bandeja plana o la rejilla, según tu modelo.
5. Monta y gratina la pizza
Saca la base, unta con la salsa de tomate, reparte la mozzarella en rodajas finas y espolvorea orégano. Vuelve a meterla en la airfryer y hornea 12-15 minutos más, o hasta que el queso burbujee como un jacuzzi italiano. 😍
🧠 Consejos de nivel pro para tu pizza vegetal
Escurre bien: repito esto porque es clave. Si el calabacín tiene demasiada agua, la masa se te deshace.
No te pases de grosor: 0,5 cm es lo ideal. Gruesa = húmeda.
Añade toppings ligeros: champiñones, cebolla roja en juliana o albahaca fresca al final.
¿Dieta keto o sin gluten? Usa harina de almendra o de coco, pero ojo con las cantidades (absorbe más).
Es posible que tambien te interesen ...
Morcilla en freidora de aire – air fryer
🖤 Morcilla de Burgos crujiente en freidora de aire: sabor intenso sin salpicaduras La tapa más castiza se moderniza: menos ...
Pimientos de Padrón en freidora de aire – air fryer
Si te gusta la cocina y, de modo especial, preparar platos de nuestra gastronomía tradicional, te va a encantar la ...
Cheesecake estilo New York en freidora de aire – airfryer
Galletas o bizcochos son algunos de los dulces y postres que puedes preparar con tu freidora sin aceite. Y también ...
Tarta de queso y limón con freidora de aire – airfryer
Con tu freidora, además de aperitivos y primeros platos, puedes elaborar postres y un buen ejemplo es la receta que ...
facebook group
Únete a nuestro grupo de facebook
Nuevas recetas comenta con miles de usuarios
NOTA: RECETAS INTERESANTES PARA ESTE NUEVO AÑO... Seguro que también os interesan estas recetas
